25 de Mayo de 2024

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Industria alimentaria hoy

El furor por "Barbie" tiñe de rosa los tacos y las tortillas de México

El platillo más popular de México se une a la tendencia de Barbie con uno tacos únicos
Redacción THE FOOD TECH®
tacos de barbie

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Acapulco (México), (EFE).- El furor por la nueva película "Barbie", que se estrena este viernes, ha teñido de rosa los tacos y las tortillas de México, donde estos alimentos en honor a la muñeca atraen a locales y turistas en Acapulco, popular playa del sur del país.

Las tortillas, elaboradas con maíz nixtamalizado de color amarillo o blanco, se han convertido en rosa gracias al ingenio de Ana Cecilia Ceballos, una joven acapulqueña que quiso innovar en su negocio y seguir las tendencias.

“Comenzamos con la idea de ofrecer algo diferente a nuestros clientes, estamos con el 'trend' de Barbie, a mí me encanta el rosa y a la mayoría de las niñas nos gusta el rosa.

Tortillas rosas

Y fue ahí que nos pusimos a buscar cómo pigmentar la tortilla para que fuera de ese color”, comentó Ana en una entrevista con EFE.

En redes sociales se han viralizado alimentos mexicanos con el color rosa de la muñeca, como queso, pan, pasteles y elotes.

Aunque a algunos les causa recelo, Ana mencionó que el proceso para colorear las tortillas es natural.

“Llegamos a la conclusión de que el betabel (remolacha) era la mejor opción, lo hervimos, lo licuamos y lo colamos. Y en lugar de utilizar el agua clara para hacer la mezcla de la masa, le ponemos el agua de betabel. Y así es cómo va tomando la pigmentación rosa”, indicó.

La tendencia de Barbie

La tortilla "Barbie" se ha hecho tan famosa, que varias taquerías del puerto se movilizan hasta la tortillería “Don Benito” para adquirirla. Aunque parecería que este nuevo ingrediente puede darle otro sabor a las tortillas, los comensales aseguran que, incluso, saben mejor.

“Tantas eran mis ganas de verlas y probarlas, que me hice aproximadamente 30 minutos de mi casa hasta la tortillería, me compré un pedazo de queso y aquí afuera me las empecé a comer, porque tienen que ser calientes”, dijo Elena Ramos.

El saber que el ingrediente no es algún químico dañino para la salud motiva a la gente. Además, solo cuesta dos pesos más (unos 11 centavos de dólar) que el kilo normal, con un precio total de 30 pesos mexicanos (poco más de 1,76 dólares). Esta tortilla también es el componente principal de los tacos rosas.

Innovando con ideas

“Tenemos que impulsar nosotros una idea, una estrategia mucho mejor que pueda funcionar y seamos novedad, porque nadie por el momento tiene estos tacos más que nosotros”, afirmó el taquero Julio César.

Para muchos de los comercios, el color rosa ha aumentado las ventas de sus productos, como en la “Taquería Ejido”, que ahora vende hasta 150 órdenes en una noche. “Apenas nos trajeron la tortilla y ya funcionando muy bien.

La gente la está aceptando, sobre todo las parejas de jóvenes que quieren probar un taco diferente. Llegan y ya conocen, o sea, ya saben que hay taco Barbie”, finalizó Julio.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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