26 de Mayo de 2024

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Industria alimentaria hoy

CREA presentó su nuevo informe sobre la situación actual del sector lácteo

Redacción THE FOOD TECH®
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Argentina. - La producción acumulada de leche en el primer cuatrimestre del 2022 fue de 3.425 millones de litros. Comparado con mismo período de 2021, representa un aumento de 1.7%. A futuro, las expectativas del sector lácteo, CREA para el corto y mediano plazo son positivas (+4.4% Y +5.7%, respectivamente) aunque a un menor valor respecto años anteriores.

En ese sentido, las causas podrían ser las condiciones climáticas y su impacto, principalmente, en la oferta de recursos forrajeros. Para los primeros 4 meses del 2022, la producción de Sólidos Útiles (SU) presentó una mejor performance que la producción en litros, logrando un aumento del 3.5% respecto al primer cuatrimestre de 2021.

El contenido promedio de sólidos útiles para el mes de abr-22 fue de 7.4%, conformado por 3,5% de proteína y 3.9% de grasa butirosa, siendo relativamente similar al mes anterior (+0.2 p.p.). El mayor contenido de SU (tanto en proteína como en grasa) interanual, junto con el aumento del volumen producido, explicarían las subas en este indicador.

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La situación del sector lácteo en Argentina

De acuerdo con la asociación civil, CREA, en lo que concierne a las exportaciones totales, según los datos informados por MAGYP, durante el primer trimestre del 2022, el volumen total exportado de productos lácteos fue similar (+0.4%) al mismo período de 2021.

Por otro lado, se comercializaron productos por un valor total de 384.6 millones de dólares, lo que representa un incremento del 21.8% interanual (ene-mar 2022 vs ene-mar 2021), asociado al aumento en el precio de las commodities lácteas. Las exportaciones representaron el 29.0% del total de la producción en este período.

Si bien en mar-22 se observa un crecimiento del volumen de las ventas internas, los meses previos presentaron una disminución gradual. Esta tendencia posiblemente esté asociada al deterioro en el poder de compra del salario y al fuerte incremento en los precios de los productos lácteos en góndola de los últimos meses. En este sentido, la participación de la canasta láctea en el salario mínimo vital y móvil para mar-22 es de 39.4% (vs 37.3% en mar-21).

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La producción acumulada de leche en el primer cuatrimestre del 2022 fue de 3.425 millones de litros. Comparado con mismo período de 2021

El mercado internacional de los lácteos

Tras las subas registradas a inicios del 2022, en el mes de may-22 cayeron las cotizaciones internacionales de todas las commodities lácteas, cortando así la racha de aumentos de 7 meses consecutivos. La disminución en el precio de la leche en polvo entera (LPE) está asociada a una desaceleración de la demanda china.

Los valores de referencia a futuro (jul-ago 2022) para la leche en polvo muestran una estabilidad (en torno a los 3.9 dólares). Sin embargo, a partir de sep-22 se proyectan precios por encima de los 4 dólares, asociado a la normalización en la actividad económica en China.

El precio al productor en abr-22 mostró un aumento interanual para todos los países de la muestra. Estados Unidos fue el país que registró el mayor aumento (+32.2%), seguido por Brasil (+27.5%), Uruguay (+22.7%) y Argentina (+21.1%). Mientras que Nueva Zelanda y la Unión Europea fueron los países de menor crecimiento interanual, siendo +14.3% y +6.5%, respectivamente.

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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