1 de Marzo de 2024

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Industria alimentaria hoy

Burger King y la innovación en ingredientes: el uso de proteínas alternativas en su menú

Burger King responde a la demanda de proteínas alternativas
Redacción THE FOOD TECH®

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Burger King, la cadena de comida rápida más grande del mundo, ha apostado por la innovación en ingredientes en los últimos años, la compañía ha introducido una serie de productos elaborados con proteínas alternativas, como:

  • La hamburguesa Rebel Whopper hecha con carne de res a base de plantas.

Esta apuesta por la innovación es una respuesta a las tendencias actuales de consumo, que muestran un creciente interés por los productos sostenibles y saludables.

Las proteínas alternativas, como la carne de res a base de plantas, se consideran una opción más sostenible que la carne animal, ya que producen menos emisiones de gases de efecto invernadero y requieren menos recursos naturales.

El uso de proteínas alternativas en el menú de Burger King

En México, Burger King ha introducido una serie de productos elaborados con proteínas alternativas, en 2021, la empresa lanzó la Rebel Whopper, una hamburguesa hecha con carne de res a base de plantas, esta hamburguesa ha tenido una buena acogida entre los consumidores mexicanos, y la empresa ha anunciado que la ampliará a otros países de la región.

Además de la Rebel Whopper, Burger King también ofrece otras opciones elaboradas con proteínas alternativas, como los nuggets de pollo a base de plantas y los tacos de pollo a base de plantas, tiene previsto seguir ampliando su oferta de productos con proteínas alternativas en los próximos años.

Los beneficios de las proteínas alternativas

Las proteínas alternativas ofrecen una serie de beneficios, tanto para los consumidores como para el medio ambiente.

  • Desde el punto de vista del consumidor: Son una opción más sostenible que la carne animal, ya que producen menos emisiones de gases de efecto invernadero y requieren menos recursos naturales. Además, las proteínas alternativas pueden ser una opción más saludable que la carne animal, ya que suelen tener un menor contenido de grasas saturadas y colesterol.
  • Desde el punto de vista del medio ambiente: Pueden ayudar a reducir la presión sobre los recursos naturales. La producción de carne animal requiere una gran cantidad de agua, tierra y energía, por lo que las proteínas alternativas pueden ayudar a conservar estos recursos. Además, las proteínas alternativas pueden ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, que contribuyen al cambio climático.

Los beneficios de las proteínas alternativas son claros, tanto para los consumidores como para el medio ambiente, por ello, es probable que la demanda de proteínas alternativas siga creciendo en los próximos años.

No dejes de leer: Disfruta unos nuggets de película en Burger King


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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