Bebidas ready to drink: innovación en lácteos desde el Tec de Monterrey en THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO 2024

La industria de alimentos y bebidas ha experimentado una transformación significativa en los últimos años, especialmente en el campo de las proteínas lácteas en bebidas ready to drink.

Estas proteínas, presentes en la leche y el suero de leche, no solo son esenciales para la nutrición diaria, sino que también juegan un papel crucial en la innovación de productos.

• Este 2024, en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO, tendrás la oportunidad de conocer más sobre este tema de la mano de Rubén Zárraga, un experto reconocido en la industria alimentaria.

Innovación en proteínas lácteas: un viaje a través de la historia de la industria

Desde sus inicios, la industria láctea ha desarrollado una variedad de ingredientes derivados de la leche que han permitido la creación de productos cada vez más sofisticados y funcionales. Las proteínas lácteas, en particular, han ganado popularidad por su versatilidad y beneficios para la salud.

• En esta charla, Rubén Zárraga explorará cómo la innovación tecnológica ha permitido la transformación de estas proteínas, destacando su uso en diversas aplicaciones industriales.

La historia de las proteínas lácteas comienza con la identificación de sus propiedades nutritivas y funcionales, originalmente, la leche era consumida en su forma más simple, pero a medida que la tecnología alimentaria avanzaba, se descubrieron métodos para aislar y concentrar las proteínas, abriendo la puerta a nuevas aplicaciones.

Además, los polvos de proteína de leche y suero de leche se convirtieron en ingredientes clave en la formulación de productos alimenticios, desde suplementos deportivos hasta bebidas ready to drink, diseñadas para ofrecer una nutrición rápida y efectiva.

Beneficios de las bebidas ready to drink a base de proteínas de leche

Las bebidas ready to drink (listas para beber) que contienen proteínas de leche y suero se han convertido en una opción popular para aquellos que buscan un impulso nutritivo en su día a día.

Estas bebidas no solo ofrecen una fuente rápida y conveniente de proteínas de alta calidad, sino que también están formuladas para satisfacer las necesidades de consumidores activos y conscientes de su salud.

1. Conveniencia y nutrición en un solo producto

Uno de los mayores beneficios de las bebidas ready to drink a base de proteínas de leche es su conveniencia. En un mundo donde el tiempo es un recurso limitado, estas bebidas ofrecen una solución práctica para quienes necesitan una fuente de nutrición rápida y efectiva.

Además, las proteínas lácteas son conocidas por su alta calidad biológica, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la reparación y el crecimiento muscular.

2. Versatilidad en la formulación de productos

Durante la charla, los asistentes aprenderán sobre la diversidad de ingredientes lácteos en polvo que se pueden utilizar en la formulación de estas bebidas.

Rubén Zárraga compartirá ejemplos de productos innovadores y proporcionará una visión detallada de los procesos de producción y las consideraciones técnicas que garantizan la calidad y funcionalidad de estos ingredientes.

La versatilidad de las proteínas lácteas permite su uso en una variedad de productos, desde bebidas energéticas hasta batidos de proteínas, cada uno diseñado para cumplir con diferentes necesidades nutricionales y preferencias de sabor.

3. Impacto en la salud y el bienestar

Las proteínas lácteas en bebidas ready to drink también ofrecen beneficios significativos para la salud, son ricas en aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs), que son esenciales para la recuperación muscular y la reducción de la fatiga después del ejercicio, además, el consumo regular de estas proteínas puede ayudar a mantener la masa muscular magra y apoyar la pérdida de peso, lo que las convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mejorar su salud y bienestar general.

Rubén Zárraga: Innovador en la industria láctea y educador en el Tec de Monterrey

Con una trayectoria profesional que incluye roles clave en empresas líderes como Nestlé, Leche Querétaro, Sigma Alimentos y Alimentaria Selectus, Rubén Zárraga se ha destacado como un pionero en el desarrollo y la innovación de productos lácteos.

Actualmente, Rubén es el Director del Programa de Ingeniería en Alimentos y Consultor Tecnológico en el Tec de Monterrey, Campus Querétaro, donde también es profesor de tiempo completo.

Rubén Zárraga aporta una combinación única de experiencia práctica y conocimientos académicos que lo convierten en una voz autorizada en la industria, su profundo entendimiento de la tecnología de alimentos y su capacidad para innovar han sido fundamentales en la creación de productos que no solo cumplen con los estándares de calidad, sino que también satisfacen las expectativas de los consumidores modernos.

En su rol como educador, Rubén Zárraga ha inspirado a la próxima generación de ingenieros en alimentos, compartiendo su conocimiento y experiencia en la industria, su compromiso con la educación y la innovación se refleja en su participación activa en el desarrollo de nuevos programas y proyectos en el Tec de Monterrey, su enfoque en la investigación y el desarrollo de nuevos productos lácteos asegura que sus estudiantes estén al tanto de las últimas tendencias y avances en la industria alimentaria.

Visión futurista para la industria alimentaria

La participación de Rubén Zárraga en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO es una oportunidad invaluable para aquellos interesados en aprender de un líder en el campo de las proteínas lácteas y la innovación alimentaria, su visión para el futuro de la industria alimentaria se centra en la creación de productos que no solo sean nutritivos y funcionales, sino también sostenibles y éticos.

En la charla, Rubén abordará cómo la industria puede adaptarse a los desafíos actuales y futuros, desde la demanda de productos más saludables hasta la necesidad de reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos.

No te Pierdas la oportunidad de aprender en THE FOOD TECH®| SUMMIT & EXPO 2024

Esta charla es una oportunidad única para aquellos interesados en el desarrollo de productos alimenticios, la nutrición, y la innovación en el sector lácteo, además, es una excelente ocasión para conocer de cerca a expertos de la industria y explorar las últimas tendencias en proteínas lácteas y bebidas ready to drink.

1. Detalles del evento

• Fecha y Hora: Miércoles 02 de octubre de 2024, de 10:45 a 11:30
• Lugar: Auditorio TALK 1, THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024
• Idioma: Español

2. ¿Cómo registrarse?

¡No te pierdas esta oportunidad! Regístrate sin costo y asegura tu lugar en esta charla exclusiva sobre proteínas lácteas y bebidas, ready to drink, aprende de los mejores y lleva tus conocimientos al siguiente nivel. Para registrarte, visita el sitio web oficial de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO y sigue las instrucciones para asegurar tu lugar en el evento.

Las proteínas lácteas en bebidas ready to drink representan una de las tendencias más emocionantes en la industria alimentaria, gracias a la innovación tecnológica y a expertos como Rubén Zárraga, estas bebidas están redefiniendo la manera en que los consumidores obtienen su nutrición diaria.

En THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024, tendrás la oportunidad de aprender de los líderes de la industria y descubrir cómo estas proteínas pueden transformar no solo productos, sino también la salud y el bienestar de los consumidores en todo el mundo.