26 de Julio de 2024

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

logo

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

Industria alimentaria hoy

4 claves para la innovación de productos saludables en el mercado mexicano

La demanda de productos saludables impulsará el crecimiento de las ventas de alimentos y bebidas
Guillermina García

Compartir

Un reciente estudio de Kantar Worldpanel destaca que la inflación de los últimos años contribuyó a que el consumidor mexicano sea más exigente y demande productos más saludables e innovadores, que les puedan facilitar su día a día.

No dejes de ver: Esta es la marca más elegida por los consumidores mexicanos según Kantar

En ese sentido, el estudio destaca 4 claves para tener productos innovadores, estas son:

1.- Calidad a precios accesibles

Ante la coyuntura económica en el país es importante tener en cuenta la necesidad primaria del consumidor que es tener acceso a productos de menores precios, pero con la misma calidad.

Es en este entorno donde la innovación y desarrollo de la marca propia encontró un nicho de mercado para expandir sus portafolios hacia nuevas categorías.

La falta de opciones de precio bajo en las marcas comerciales empuja al consumidor a probar marcas propias y, en muchos casos, adoptarlas para siempre. En un reciente estudio, 61% de los consumidores declararon que les gustaría que los fabricantes desarrollaran más productos innovadores a precio bajo.

2.- Priorización de la salud

En la era postpandemia y sin importar el incremento de la inflación, los consumidores mexicanos cada vez más buscan productos que les ayuden a mantener su salud y mejorar su calidad de vida. Esto impulsará las ventas de alimentos y bebidas durante 2024, siempre y cuando se mantenga un precio accesible y un sabor agradable.

El estudio enfatiza que, después de la pandemia, el consumidor mexicano es más exigente. Foto: Freepik

3.- Facilitar el día a día

En el contexto postpandemia el consumidor regresó al trabajo fuera de casa y las mujeres cada vez tienen más responsabilidades. En un sondeo de mil 893 encuestas, el 80% de las amas de casa respondieron que tienen algún empleo, lo que les reduce el tiempo para actividades del hogar.

Por esa razón, la innovación de mercado exitosa estará apalancada del eje conveniencia, es decir, en cuatro de los 10 mejores lanzamientos pasará esto.

4.- Conciencia ambiental

Aumentaron los compradores Eco-Actives, preocupados por el medio ambiente, y están dispuestos a gastar en productos que ayuden a reducir el impacto en el medio ambiente.

Actualmente representan el 20% en México, lo que abre oportunidades importantes para los fabricantes que les ayuden a cumplir con su objetivo.

La innovación sostenible y la comunicación directa al consumidor sobre sus ‘credenciales ecológicas’ son beneficiosas tanto para los negocios como para el planeta.

El estudio concluye que al 35% de los mexicanos le gustaría que los fabricantes innovaran en empaques reusables o rellenables.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Restalia aumenta 2.1% la venta de cerveza en todos sus establecimientos

La cadena de restauración ha superado los 250 millones de litros de cerveza vendida  

Industria alimentaria hoy

Latinoamérica es considerada ejemplo a seguir para reducir el hambre: FAO

La mayoría de los países están lejos de alcanzar el objetivo de reducir a cero el hambre en 2030

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Las cervezas mexicanas Corona y Modelo Especial, las marcas más valiosas de Latinoamérica

Las marcas de cerveza de origen mexicano son reconocidas y apreciadas en todo el mundo

Industria alimentaria hoy

Tasty Shrimp, un emprendimiento que reduce el desperdicio de camarón y promueve la pesca sostenible

Desarrollan condimento con cabezas de camarón para aprovechar 500 toneladas de residuos en Sinaloa

Industria alimentaria hoy

Reconocen en los Superior Taste Awards a los yogures de La Fageda

El jurado sigue una metodología basada en criterios del Análisis Sensorial Hedónico Internacional