1 de Marzo de 2024

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Industria alimentaria hoy

13 datos curiosos del chocolate

El 13 de septiembre se celebra el día mundial del chocolate y se celebra con 13 datos
Lola Bahena
cacao

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El 13 de septiembre se celebra en todo el mundo el día del chocolate, sin duda uno de los postres favoritos, que se adapta a todos los sabores, conceptos y temperaturas, para crear obras únicas que son una delicia.

Para celebrar un postre predilecto, compartimos datos 13 curiosos del chocolate:

1.- Orgullo mexicano

Cuenta la leyenda que el chocolate tiene su origen en México, cuando el dios Quetzalcoatl regalo a los hombres el cacao que nombro como el alimento de los dioses.

2.- Se usaba como moneda de cambio

Civilizaciones como los Mayas y Aztecas, llegaron a utilizar el chocolate como moneda de cambio que intercambiaban por otros víveres, esto porque consideraban el cacao como un manjar de dioses y para obtener otros alimentos.

3.- Obtención del cacao

El cacao se obtiene del árbol que lleva su nombre y en raíz científica es Theobroma Cacao L, crece en un árbol que tiene una altura de 4 a 8 m y sus frutos son bayas alargadas que contienen de 30 a 40 semillas rojizas por fuera, cubiertas de una pulpa blanca dulce y comestible, que después se procesa para crear el chocolate.

4.- Ruta del cacao

El estado de Tabasco, es considerado como un edén por su rica vegetación y amplia gastronomía, pero también por ser promovedor primario del cacao, que se puede descubrí hasta en una ruta que incluye parada por cuatro comunidades que lo trabajan de manera artesanal.

5.- Para 2050 el chocolate se puede acabar

Debido a la producción excesiva, junto con las constantes sequías, del cambio climático, se estima que el chocolate puede llegar a su fin en unos 25 años, por lo que se exige que los productos, comerciantes y consumidores lo obtengan de manera responsable y bajo procesos sostenibles.

6.- El chocolate dio nacimiento al horno de microondas

La historia cuenta que el científico Percy Spencer haciendo pruebas en la segunda guerra mundial, se encontraba trabajando en un proyecto que le obligaba a trabajar rodeado de magnetones, unos aparatos que transforman la electricidad en microondas electromagnéticas.

Un día después de estar haciendo pruebas se dio cuenta que el chocolate que llevaba en el bolsillo se derritió y lo demás es historia.

7.- Previene de daños solares

Los científicos han mostrado que por su alto contenido en flavonoides, al igual que la vitamina D ayuda a prevenir el impacto de los rayos del sol.

8.- La clave de la felicidad

Sin duda, el dato más popular del chocolate es la producción de endorfinas que genera, las hormonas encargadas del placer, por lo que se recomienda que 5 gramos al día son una clave para ser feliz.

9.- Previene enfermedades

Desde caries, por ser un agente antibacteriano, hasta enfermedades neurodivergentes como las que se ocasionan en el cerebro, así como algunos padecimientos cardiacos, es recomendable consumirlo, pero sin azúcar porque el resultado podría ser al contrario.

10.- No existe el chocolate blanco

Para que sea considerado chocolate se debe elaborar con pasta de cacao, en cambio, el blanco se realiza con manteca, dándole un sabor más dulce, además que en la mayoría de las veces lleva una base de leche condensada.

11.- Los Europeos se enamoraron del chocolate

Se dice que el primer europeo que probó el chocolate fue Cristóbal Colón en una de sus expediciones, y lo mostró de inmediato en su continente, quienes lo apreciaron e incluso lo intercambiaban por espejos que en América no se conocían.

12.- Alemania es el primer exportador del mundo

Fue tanto el amor que los europeos tuvieron por el chocolate, que actualmente Alemania es el primer exportador del mundo, con más de un millón de kilos exportados en sólo 2022.

13.- El mejor chocolate del mundo

El chocolate Pecari de Ecuador, es considerado el mejor del mundo, de acuerdo a encuestas que se hicieron por todo el mundo y que cada año pueden ir cambiando.


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

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