Snackeo saludable e indulgente

Mondel?z International fue uno de los protagonistas del Congreso Internacional de Nutrición 2017, “From Science to Nutrition Security”, el evento que reunió a investigadores y especialistas en alimentación y salud.
El Congreso Internacional de Nutrición 2017 (IUNS 21st ICN) se llevó a cabo del 15 al 20 de octubre en el Hotel Sheraton & Convention Center en Buenos Aires. El Congreso permitió afianzar la relación entre todos los países integrantes de la IUNS, especialmente de Latinoamérica, estimulando el intercambio de información, la realización de proyectos de investigación y la colaboración entre los profesionales dedicados a la Nutrición.

Énfasis Alimentación tuvo la oportunidad de entrevistar a Sebastián Delgui, Director de Asuntos Corporativos y Gubernamentales para Cono Sur de Mondel?z, quien destacó que con su participación en este evento, Mondel?z confirma su compromiso con la mejora constante de sus productos y la promoción del snackeo consciente.

Como marca, ¿cuál fue su objetivo principal en este congreso?
Lo más importante es que invitamos a expertos de la compañía que están involucrados en asuntos regulatorios a participar en el área de nutrición. Para nosotros son áreas determinantes pues tienen mucha ingerencia en el desarrollo de productos. También hemos traído a expertos que están trabajando en lo relacionado con la mejora de snackeo saludable, esto significa buscar ese equilibrio de comer un producto, primero que sea rico, que reúna todas esas características como lo es un chocolate, y que nos guste. Pero también, que sea una opción saludable, que reúna ese equilibrio y, sobre esas dos variables, es donde nosotros jugamos con las porciones reducidas.

Buscamos distintas opciones para incorporar granos a las galletas. El trabajo que realiza la industria de alimentos en reducir el contenido de sodio y azúcar, lo cual ha definido que la compañía tenga una meta clara, que un gran porcentaje de su portafolio alcance las características de producto como galletas con opciones de grano, cereales, etcétera, para el 2020. Este congreso nos permite generar la discusión y el debate desde la industria sobre una realidad: nosotros cambiamos porque el consumidor está cambiando, está cambiando a una velocidad que nos sorprende a todos.

En cuanto a los cambios de porciones controladas, reducción de sodio y azúcar, ¿qué reacción tiene el consumidor?
Considero que es muy buena. Cuando nosotros utilizamos el término snackeo, es una palabra muy inglesa que cuesta llevarla al español, sin embargo nosotros le damos una definición en un sentido amplio, holístico. Pensamos en snackeo refiriéndonos a todas esas comidas a lo largo del día que el consumidor elige hoy por su forma de vida en diferentes horarios, por ejemplo: un paquete de cerealitas para comer algo a media mañana o por la tarde, y es una gran característica. Una marca como cerealitas puede ofrecer una porción reducida, una opción de galleta con mayor cantidad de granos con calorías razonables, y en esta medida en mercados desarrollados como Estados Unidos y Europa, las categorías de estos productos están creciendo casi al doble en comparación con una galleta tradicional.

¿Cuál es el consumo actual de galletas en Argentina?
La categoría galletas en Argentina es un ejemplo único en el mundo. Argentina es el primer consumidor de galletas en el mundo, y Reino Unido el número dos. Con un nivel de penetración de casi 95% en los hogares argentinos. En términos de consumo, éste se da por kilos y encima con una oferta de jugadores grandes como Mondel?z que ofrece diferentes opciones, para ello siempre busca las oportunidades con toda la innovación que tiene, con la experiencia de otros mercados y, por ejemplo, con una marca como cerealitas está ampliando el portafolio y potenciando las oportunidades.

¿Existe alguna diferencia entre los consumidores de Uruguay, Paraguay y Argentina?
Uruguay tiene un paladar de consumo  muy parecido al argentino, es más, Uruguay tiene una muy buena industria de galletas. Nosotros tenemos marcas locales allá, pero por otro lado también son mercados con un consumo muy parecido, respecto de los chocolates ellos tienen algunos productos que importan de Brasil. Paraguay si es distinto, es un mercado mucho más chico y gran parte del portafolio de algunos productos son importados, absolutamente todo lo que tiene que ver con chocolates. Lacta es una marca que tiene mucho más presencia en Paraguay y Uruguay, y aquí en Argentina casi no tiene presencia.

¿Cuáles son los temas más importantes que cobrarán relevancia?
Nosotros buscamos estar un paso adelante en las necesidades del consumidor respecto de porciones reducidas, además con todo lo que tiene que ver con información del etiquetado, pues es central que el consumidor tenga mucha información al momento de elegir, estamos convencidos que debe tener opciones para una buena elección. Tenemos una página web de la que estamos buscando darle difusión y brindar ahí información de la composición del producto, sus características, sus insumos, etcétera, y me parece que este tipo de debates sirven para que la industria se actualice sobre los cambios, tendencias y regulaciones. Muchas veces nosotros generamos cambios y estamos un paso adelante de las regulaciones locales. Al ser una compañía global tenemos una visión más global, por ejemplo, estamos autorregulados en lo que es marketing para el consumidor infantil en Argentina, pero el país no tiene una regulación para este grupo de población, pues no se hace publicidad para niños menores de 12 años y todo esto fue parte de las mesas de debate en este foro.

Algo que podemos adelantar es que los gobiernos reconocen que es necesario accionar el modelo de etiquetado y éste es un tema que debe estar regulado, pero se trata de algo que la población aún no entiende de forma clara, po lo que la idea es que se vaya vinculando y/o integrando información nutricional con el uso de colores para una mejor comprensión y esto será quizá la tendencia que se viene a nivel global.