Selectos vegetales frescos

Estados Unidos.- Eden Green Technology es considerada la primera granja vertical del futuro que puede adaptarse a las necesidades específicas de productos agrícolas de los sistemas regionales existentes de distribución de alimentos. Eden Green Technology será la primera compañía que ofrecerá, a gran escala, productos agrícolas frescos selectos cultivados localmente en granjas verticales de próxima generación.

"Seleccionamos nuestros productos, los empacamos el mismo día y estampamos en el envase la fecha de la cosecha para que los consumidores sepan exactamente cuán frescas son sus ensaladas. También ayudamos a que nuestros socios minoristas pongan nuestros productos en sus estantes inmediatamente después de su cosecha, y, en algunos casos, ese mismo día. Ninguna otra compañía hace eso", Jaco Booyens, copresidente de Eden Green Technology.

Los productos Crisply de Eden Green Technology se cultivan en invernaderos con sistemas patentados similares a vides. La tecnología de la compañía encierra cada planta en el microclima de una burbuja sin medio (sin tierra) que se monitorea y optimiza para su crecimiento y para mitigar la contaminación. Los ingenieros Jacques y Eugene van Buuren, que en un principio construyeron su primer invernadero en Sudáfrica, fueron los creadores de la novedosa tecnología.

Eden Green Technology espera obtener de 10 a 15 cosechas por año, en lugar del promedio de dos cosechas de las granjas convencionales que cultivan en tierra. La tecnología de la compañía permite que las plantas se alimenten de un flujo continuo de agua llena de nutrientes y con luz solar, en vez de luces LED; esto permite a la compañía ahorrar en energía y optimizar el crecimiento de los productos y sus nutrientes. El invernadero captura también el gas carbónico, que las plantas absorben como combustible. Como en las instalaciones de Eden Green Technology se usa la luz del sol, se emplea menos electricidad, de modo que su consumo de energía es solo una octava parte de lo que cuesta la climatización de los invernaderos comunes.

"Eden Green Technology no solo descifra la clave de los alimentos, sino también la de la escala", comenta Jack Dweck, copresidente y fundador de Earthbound, que investiga tecnologías agrícolas y alimentos frescos. "Su capacidad de adaptarse increíblemente bien a la escala que se necesite los hace económicamente viables, y eso es clave contra la competencia".

La primera línea de productos Crisply incluye múltiples variedades de lechuga, verduras y hierbas. Crisply ofrecerá también hojas de estevia en una ensalada dulce pionera de la industria. Los productos se plantan, cosechan y empacan en un mismo lugar, y se mantienen en una cadena de frío continua hasta llegar al minorista, lo cual reduce las posibilidades de contaminación.

"Eden Green Technology se propone poner en los estantes de las tiendas de comestibles productos de primer nivel a precios accesibles, así como donar productos frescos con regularidad a bancos de alimentos para que estos los puedan distribuir en áreas que hace tiempo se consideran desiertos de alimentos", comenta Trey Thomas, CEO de Eden Green Technology.