Se mantiene en auge la demanda de productos de confitería

Las innovaciones han proporcionado grandes impulsos al comercio, entre ellas figuran, por ejemplo, los productos con proteínas, las barritas de vegetales y frutas, así como ofertas de productos con bajo nivel de azúcar.

Con nuevos productos también se ha atraído la atención de las empresas que ofrecen productos de chocolate, dulces y artículos de confitería fina. La tendencia a un consumo concienciado ha quedado reflejada múltiples veces.

A decir de Katharina C. Hamma, Directora General de Koelnmesse GmbH, este certamen subrayó de nuevo “la importancia de la ISM como plataforma para hacer negocios y mantener relaciones comerciales.”

Por su parte, Bastian Fassin, Presidente del Círculo de Trabajo Feria Internacional de Confitería (AISM)destacó: "El hecho de que todos los comerciantes importantes de Alemania y del extranjero hayan estado presentes en la feria es una muestra de la gran importancia de este certamen, así como también de este sector altamente innovador. Para la mayoría de las empresas, las relaciones comerciales internacionales son imprescindibles".

El segmento "New Snacks", recién llegado a la feria, que incluye barritas de frutas y verduras, sabrosos snacks, productos para tomar por la calle así como snacks para el desayuno despertó un gran interés entre los visitantes. Desde 2015 los nuevos snacks se muestran junto a los grupos de productos tradicionales. 

Además, informaron haber mantenido importantes conversaciones comerciales otros expositores que tenían en su oferta productos sabrosos, nueces y artículos para picar.

Otro segmento que atrajo la atención en este evento fueron las “start-ups”, que se han presentado por primera vez en la ISM. 14 empresas que no tienen más de cinco años han presentado bajo techo común sus productos, teniendo una importante aceptación con la variedad de su oferta. Lo mismo se puede decir de la "Newcomer Area”, que ha estado repleto con doce empresas. 

El café y el té, también nuevos grupos de productos en la ISM, han tenido su presentación propia apoyados por el Coffee Cologne Forum y la "Kaffeestraße“. El programa orientado a la práctica resultó muy interesante sobre todo para las empresas que explotan café-bares, panaderías, confiterías y reposterías.

Las conferencias en el "Expert Stage“ y la exhibición especial "Sweet Trends“ tuvieron un gran éxito. Se entregó por quinta vez el ISM Award, resultando ganadora la empresaria Dylan Lauren con su concepto de tienda Dylan’s Candy Bar de Estados Unidos. Este galardón internacional premia servicios extraordinarios relacionados con el mundo de los productos de confitería y los artículos para picar. De nuevo se han premiado las tres innovaciones más importantes de la exposición especial "New Product Showcase“.

La elección de los visitantes ha recaído en: 1. Fruit Balls de HPW AG, 2. Brasiliero de GOT7 Nutrition GmbH & Co. KG y 3. Little Love de Lovechock. 

Por otra parte, se entregó por segunda vez el ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne. La premiada ha sido la bolsa cien por cien biológica de myChipsBox.

La feria que se celebró paralelamente, la ProSweets Cologne – Feria Internacional de Suministradores de la Industria de Productos de Confitería y Artículos para Picar – contó de nuevo con más de 20,000 visitantes, lo que representa un importante aumento, su trascendencia como importante plataforma de información, pedidos y contactos para todo el sector.

En combinación con ProSweets Cologne, la ISM cubre la totalidad de la cadena de creación de valor añadido en la fabricación y distribución de productos de confitería en una sola fecha y en un mismo lugar: una constelación única en el mundo.

La 49ª ISM se celebrará del 27 al 30 de enero de 2019. Paralelamente a la ISM 2019 se celebrará de nuevo la ProSweets Cologne, Feria Internacional de Proveedores de la Industria de los Productos de Confitería y los Artículos para Picar.

Fuentes:  www.ism-cologne.com / www.prosweets-cologne.com