Se celebra el día del Hot Cake

En el marco del Día Nacional del Hot Cake, un estudio señaló que los hot cakes ocupan el octavo lugar de opciones para desayunar y 52% de las ocasiones que se consumen es entre lunes y martes.
Desde antaño el martes previo al miércoles de ceniza la gente solía darse un gusto con una comida que incluyera todo lo que no podrían comer después por la cuaresma. Un platillo sencillo que todo mundo podía preparar con los ingredientes prohibidos que se solía degustar este día es lo que hoy conocemos como hot cakes. Por eso desde 1950, cada 28 de febrero se festeja el día de este esponjosito panecillo.

En México son muy populares, en desayunos ocupan la 8va posición, pero no solo se acostumbran a comer por las mañanas, 24% de las veces es durante la cena. Las familias arrancan la semana consumiendo hot cakes ya que el 52% de las veces se preparan entre lunes y martes, seguido por los fines de semana. La principal razón por la que se consumen hot cakes es por conveniencia (29%), es decir que sus ingredientes no son caros, se suelen tener ya en el hogar y es de fácil preparación, seguido por hábito (15%). Los fans de los hot cakes son los teens y los millennials, especialmente de 25 a 32 años (muy probablemente Godínez).

Un plato de hot cake no está completo sin un untable, ya sea mermelada, cajeta, miel o crema de avellana o cacahuate. 85% de los hogares compró alguno de estos productos en un año. 7 de cada 10 llevó por lo menos dos productos distintos en el mismo periodo. Y claro estos deliciosos acompañantes de los hot cakes suelen terminarse con frecuencia, por lo que una familia puede llegarlos a comprar hasta 5 veces en un año.

A los mexicanos les encanta ponerle a sus hot cakes mermelada de fresa, 8 de cada 10 kilos de mermelada es de este sabor. La mermelada y la cajeta al ser untables más accesibles están más desarrollado en los hogares de niveles socioeconómicos bajos, mientras que las cremas de avellana o cacahuate están más desarrolladas en hogares con niños y adolescentes. Y en los hogares con amas de casa mayores de 50 años (Baby Boomers) la miel de maple es la  que más se compra.

Aunque realmente no es un untable, 8 de cada 10 hogares compraron leche condensada llevando en promedio hasta 2.6 kg e invirtiendo $107. En los hogares con niños de edad primaria y/o con amas de casa de 35 a 49 años es donde destaca la compra de este producto.

“Los hot cakes son un platillo muy socorrido por las mañanas en nuestro país y es parte de la dieta de los mexicanos siendo los hogares de niveles socioeconómicos más humildes los que más consumen. Sin embargo a todos nos gustan, así que espero puedan disfrutar de unos deliciosos y esponjositos hot cakes, para celebrar este día”, comentó Fabián Ghirardelly, Country Manager de Kantar Worldpanel México.

Fuente: Kantar Wordlpanel México