Sabores con inspiración

Londres.- ¿Qué pasa cuando los pioneros del whisky se juntan con visionarios de la comida y la bebida para explorar nuevos mundos de sabores? La marca de whisky escocés Johnnie Walker se propuso descubrirlo como parte de sus últimas exploraciones de sabores.

El resultado es el lanzamiento de tres whiskies nuevos y fascinantes: Johnnie Walker Blenders' Batch Wine Cask Blend, Johnnie Walker Blenders' Batch Rum Cask Finish y Johnnie Walker Blenders' Batch Espresso Roast, nacidos de más de 100 experimentos continuos con whisky escocés a cargo del pequeño equipo de 12 expertos mezcladores de la marca, e influenciados por culturas de sabores de todo el mundo.

Para celebrar el lanzamiento de los whiskies, Johnnie Walker lanzó una serie de cortometrajes que muestran la colaboración entre los mezcladores e innovadores del sabor como el renombrado chef estadounidense Edward Lee, el barista británico James Hoffmann, el sumiller André Mack, el genio culinario del Caribe Jason Howard y algunos de los bármanes de mayor renombre del mundo.

Jim Beveridge, quien fue honrado dos veces como Maestro mezclador del año , dijo: "Los whiskies Blenders' Batch de Johnnie Walker son el resultado de experimentos audaces que atraviesan las fronteras del sabor, tal como lo hizo el Johnnie Walker Black Label hace más de un siglo. Con el paso del tiempo esa mezcla experimental se convirtió en un verdadero ícono del whisky escocés en todo el mundo".

Aimée Gibson, quien lideró el desarrollo del Johnnie Walker Blenders' Batch Wine Cask Blend, agregó: "Con estos nuevos whiskies queríamos crear mezclas que pudieran disfrutar todos, en particular aquellas personas que creían que el whisky no era para ellas.

"Sabemos cómo hacer un whisky escocés excepcional, venimos haciéndolo hace muchos años. Sin embargo, al abrir nuestras puertas a algunos de los expertos en comidas y bebidas más destacados del mundo, siento que pudimos descubrir nuevas combinaciones de sabores en nuestros últimos whiskies que son relevantes desde el punto de vista cultural y que atraen tanto a quienes recién descubren el whisky como a quienes lo disfrutan desde hace años".

Para el Johnnie Walker Blenders' Batch Espresso Roast, Aimée experimentó con whiskies destilados usando cebada más tostada que nunca para dar como resultado notas impactantes de café intenso y chocolate amargo que cobraron vida en el cóctel especializado Johnnie Walker Blenders' Batch Espresso Roast, que contiene licor de café, vermú dulce y ralladura de limón.

La tercera mezcla en este lanzamiento, el Johnnie Walker Blenders' Batch Rum Cask Finish, fue la culminación de los experimentos del mezclador Chris Clark con whisky acabado en toneles que antes tenían ron del Caribe destilado en alambiques. El chef caribeño Jason Howard jugó con los sabores suaves y especiados del whisky y cree que se disfruta mejor en el cóctel Johnnie Walker Rum Cask Blend Steel Drum Cooler que incorpora jugo de piña y raíz de jengibre para, en palabras de Jason, 'despertar su paladar a las capas de sabores frutales, especiados y dulces que se aprecian en el Johnnie Walker Blenders' Batch Rum Cask Finish'.

Competencia Internacional de Whisky (2015 y 2016)