Promueve la FAO sistemas alimentarios sostenibles

Diversas instancias de diálogo y consulta han coincidido en que se requiere un cambio profundo para fortalecer, preservar o recuperar sistemas alimentarios que garanticen su sostenibilidad y capacidad de proveer una alimentación nutritiva y accesible para toda la población; incorporando una mirada integral, desde la preservación de los ecosistemas mediante un uso más eficiente y sostenible de la tierra y los recursos naturales, y la mejora de las técnicas de producción, almacenamiento, transformación, procesamiento y comercialización de alimentos; hasta la gestión de las pérdidas y desperdicios de alimentos y el fortalecimiento de un rol responsable de los consumidores como agentes clave en el sistema alimentario.

Segunda Conferencia Internacional de Nutrición (ICN2, por sus siglas en inglés) realizada en noviembre de 2014, aprobó la Declaración de Roma y su Marco de Acción en el cual los países miembros se comprometieron a “promover sistemas alimentarios sostenibles mediante la formulación de políticas coherentes desde la producción hasta el consumo y en los sectores pertinentes para proporcionar acceso durante todo el año a alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales de las personas y promover una alimentación saludable, diversificada e inocua”.

En enero de 2015, la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC) aprobó y adoptó el Plan de Seguridad Alimentaria, Nutrición y Erradicación del Hambre al 2025, el cual consta de cuatro pilares principales que buscan fortalecer las dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional a través de la generación de políticas, programas, estrategias y proyectos nacionales, subregionales y regionales desde un enfoque multisectorial.

En septiembre de 2015 se aprobó la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, bajo la premisa de que es posible lograr un desarrollo integral que ponga en sintonía la sostenibilidad económica, social y ambiental “sin dejar nadie atrás”. La Agenda 2030 incluye 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), donde la nutrición ocupa un espacio relevante, reiterando y reforzando los compromisos de la ICN2.

En abril de 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el Decenio de Acción sobre la Nutrición (2016-2026) el cual crea un entorno de políticas favorables para convertir los compromisos en acción.

En este sentido, el Simposio Regional sobre sistemas alimentarios sostenibles para la alimentación saludable brinda la oportunidad de reflexionar respecto a los desafíos y oportunidades para contar con sistemas alimentarios sostenibles que aseguren a todos y a todos los derechos humanos a la alimentación adecuada y saludable en América Latina y el Caribe. Además, el Simposio generará un espacio multisectorial para el intercambio de soluciones prácticas, experiencias exitosas y lecciones aprendidas sobre el proceso de re imaginación de los sistemas sostenibles, equitativos e inclusivos en la región.

 Así, la FAO y la OPS hacen un llamado a gobiernos, parlamentarios, academia, sector privado, organismos no gubernamentales, asociaciones u organizaciones de la sociedad civil, agencias y organismos internacionales de la región América Latina y el Caribe a presentar experiencias y buenas prácticas para el Simposio Regional sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles para la Alimentación Saludable, que se celebrará entre el 5 y 7 de septiembre de 2017 en El Salvador.

 

Fuente: FAO / www.fao.org  / www.fao.org/americas/eventos/ver/es/c/897040/