Predominarán las decisiones responsables en el consumo

El Grupo de Ingredientes Globales de Welch recibió con satisfacción la noticia de que la empresa de investigación Innova Market Insights eligió las elecciones conscientes (Mindful Choices) como la tendencia número 1 para este 2018, y además pronostica que este año se verán más consumidores comprando alimentos y bebidas que aborden las preocupaciones relacionadas con el cuerpo y la mente. 

En este enfoque holístico para tomar decisiones conscientes a la hora de comprar, los consumidores se sienten atraídos por las marcas que son naturales y saludables (el cuerpo) y que se producen de maneras que respetan el mundo en el que vivimos (la mente). Al explicar la tendencia, la Directora de Innovación de Innova Market Insights, Lu Ann Williams, señaló: "Los consumidores están más conscientes que nunca de tomar decisiones responsables sobre los alimentos, y cada vez más quieren saber qué contienen sus alimentos y cómo se producen".

Por su parte, Kevin Kilcoyne, Vicepresidente y Gerente General de Global Ingredients Group en Welch's, dijo que para cumplir con esta tendencia, los fabricantes enfrentan el desafío de obtener materias primas que puedan satisfacer esas demandas. La uva Concord de Welch ofrece una solución y responde a esa demanda, ya que como ingrediente es adecuado para bebidas, smoothies, snacks, productos de panadería, confitería, yogures, helados y postres. La aplicación de la uva Concord de Welch también incluye zumos y purés 100% de frutas, así como piezas de fruta real FruitWorx y zumos de frutas en polvo.

Kilcoyne explicó: "Las uvas Concord son una súper fruta muy completa, que brinda beneficios saludables para el cuerpo, además generan confianza y tranquilidad en términos de cómo se producen. Primero se cultivaron en Concord, Massachusetts, hace casi 170 años y hoy continúan creciendo en viñedos propiedad de agricultores familiares en América del Norte. Welch's es una cooperativa, y los beneficios generados por la división de ingredientes se remontan a los productores propietarios. Este modelo ayuda a asegurar que los negocios de los miembros sigan siendo viables a largo plazo, lo que es positivo para sus familias, sus empleados y la comunidad en la que viven y operan".

"Los viñedos donde los agricultores siembran las uvas Concord de Welch han estado en sus familias durante generaciones. Viven en la tierra, lo que fortalece su conexión con ella y, a su vez, aumenta su respeto por el medio ambiente. Con nuestra gama de ingredientes para el sector de alimentos y bebidas, los fabricantes ahora pueden aprovechar el sabor, la nutrición y la historia de fondo de la uva Concord para crear productos que toquen la fibra sensible de los consumidores conscientes. De hecho, con mindfulness nombrado como la mejor tendencia para 2018, creemos que este será el año de la uva Concord", finalizó Kilcoyne.

Welch's Global Ingredients Group es parte de Welch Foods, Inc. (Welch's), propiedad de National Grape Cooperative, una organización miembro compuesta por aproximadamente 900 productores de uva ubicados en las regiones del norte de Estados Unidos y Canadá. Los productores de Welch han establecido y adoptado una serie de medidas de sostenibilidad que abarcan la administración ambiental, el bienestar de la comunidad y la viabilidad económica. Las medidas específicas incluyen la gestión del suelo y la eficiencia del agua, así como la inversión en prácticas comerciales sostenibles a largo plazo.

La uva Concord es una variedad púrpura oscura única que es deliciosa y naturalmente dulce. Es diferente de las uvas de mesa estándar, pues tiene una piel gruesa, colores vibrantes y semillas crujientes, que es en donde se encuentran los nutrientes (polifenoles) y todas las bondades que ofrece esta uva. 

Fuente: Welch’s Global Ingredients Group / www.welchsgig.com