Nace APSAL

Se creó la Asociación Profesionales de Salud y Alimentos para estimular la integración de las ramas que participan en el desarrollo de alimentos.
La APSAL, Asociación Profesionales de Salud y Alimentos, es una institución interdisciplinaria sin fines de lucro creada para estimular el intercambio de conocimientos entre todos los profesionales de la cadena alimentaria con sus pares de la salud en las áreas de interés común, y promover la difusión de información de alta calidad a profesionales, autoridades y consumidores.

Sus miembros son profesionales provenientes de diversas áreas de la salud, la tecnología de los alimentos, la educación, la comunicación y las regulaciones, capaces de aportar al conocimiento de la alimentación saludable. Participan también empresas e instituciones que se dedican a la producción, el desarrollo y la aplicación de alimentos e insumos así como su difusión y regulación. La membresía no tiene costo y permite difundir y acceder a la mejor información sobre uno de los temas clave de la alimentación contemporánea.

Los valores de la APSAL son: Conocimiento, Integración, Pluralidad y Evidencia. Entre sus objetivos están estimular la integración de todas las ramas del conocimiento que participan del proceso de desarrollo de alimentos destinados a conservar y mejorar la salud, colaborar en el establecimiento de estándares para calificar y cuantificar los beneficios para la salud y apoyar la difusión de información sobre alimentos y salud proveniente de fuentes confiables y consensuadas.

Para mayor información: www.apsal.org