Tate & Lyle muestra novedosas aplicaciones en FiSA 2014

Tate & Lyle, proveedor líder global de ingredientes especiales y soluciones para alimentos, presentó innovadores ingredientes y aplicaciones, a través de conceptos culinarios específicos, en Food Ingredients South America FISA 2014, que se llevó a cabo del 5 al 7 de Agosto en Expo Center Norte en San Pablo, Brasil.

Utilizando ingredientes para la reducción de sodio, dulzor cero calorías, enriquecimiento con fibras y una innovadora solución para la salud con beta glucano, para lo cual los equipos técnicos y de aplicaciones de Tate & Lyle planificaron alternativas saludables y sabrosas de recetas tradicionales.

"La amplia experiencia en ingredientes y formulaciones de Tate & Lyle ayuda a los elaboradores de alimentos y bebidas a innovar y desarrollar productos con un gran atractivo para los consumidores" comentó Victoria Pagani, Gerente de Marketing de Tate & Lyle Latinoamérica.

"FISA 2014 nos ofreció una oportunidad perfecta para descubrir las más recientes creaciones en ingredientes, probar los nuevos prototipos y conocer al equipo de Tate & Lyle", añadió.

Los visitantes de FISA pudieron beneficiarse con las décadas de innovación y experiencia en endulzantes que posee Tate & Lyle mediante un refrescante Té Verde Detox Endulzado Bajas Calorías, un Smoothie de Frutas Rojas y un Helado Soft de Chocolate. Ambos prototipos satisficieron las demandas de los consumidores en cuanto a reducción de azúcar, pero proveyendo el gran sabor que esperan de todos sus alimentos y bebidas.

Con 6 gramos de azúcares y 140 calorías por cada porción de 100 gramos, el Helado Soft de Chocolate fue una sabrosa opción, llena del dulzor característico del azúcar que posee Splenda® Sucralosa.

Los visitantes pudieron también conocer como Tate & Lyle trabaja estrechamente con los elaboradores para ayudarlos a desarrollar productos de tendencia, del laboratorio al mercado, gracias al Programa Plus Splenda® Sucralosa. Este programa incluye una amplia gama de propuestas a medida, desde workshops de innovación hasta paneles sensoriales.

En el marco de la expo se presentó un innovador ingrediente de fibra dietaria soluble de avena, que provee a los productos el acceso a los reconocidos y positivos efectos de la avena, incluyendo la reducción de la absorción del colesterol.

Los visitantes de FISA pudieron experimentar el NUEVO PromoOat® Beta Glucano de Avena de Tate & Lyle en el Smoothie de Frutas Rojas, que también estaba endulzado con Tasteva® Endulzante de Stevia.

Proveyendo hasta un 35% de beta glucano, PromoOat® Beta Glucano puede ayudar a reducir la absorción del colesterol y está libre del sabor, color y arenosidad usualmente asociada a los ingredientes a base de avena.

Las autoridades de todo el mundo, incluyendo a Brasil, comenzaron a autorizar nuevos claims de salud, por ejemplo el de "reduce la absorción del colesterol" atribuido al beta glucano.

En Brasil, ANVISA ha garantizado el siguiente claim funcional para alimentos con beta glucano de avena: "beta glucano (fibra dietaria) ayuda a reducir la absorción del colesterol. El consumo debe estar asociado a una dieta balanceada y a hábitos de vida saludables".

Ahora los elaboradores en Brasil pueden aprovechar las bondades de la avena con este único y versátil ingrediente. PromoOat® Beta Glucano es ideal para utilizar en una amplia variedad de aplicaciones.