17 de Junio de 2024

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Lanza Solae nueva proteína aislada de soja

Redacción THE FOOD TECH®

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SUPRO XF brinda sabor excepcional y desempeño funcional en bebidas, budines, yogures, galletas y otros productos de alto contenido proteico.

Solae lanzó en Argentina el ingrediente innovador SUPRO XF. Esta nueva proteína aislada de soja está desarrollada para brindar sabor estupendo y palatabilidad suave a bebidas de contenido proteico alto a moderadamente alto en los segmentos de nutrición deportiva, manejo del peso, envejecimiento saludable y nutrición clínica. Asimismo, los últimos hallazgos confirman que proporciona ventajas parecidas en budines, yogures, salsas, sopas, galletas y otras aplicaciones.

De acuerdo con el informe del 2010 de Euromonitor, el mercado de nutrición de Latinoamérica y Sudáfrica creció 36% del 2004 al 2009 y se espera que se acreciente otro 40% hasta el 2014.

“SUPRO  XF permite que los fabricantes de alimentos atiendan la demanda de proteína de los consumidores en una amplia gama de aplicaciones, lo que facilita su elección de productos saludables y sabrosos. Este ingrediente es singular por poder llevar los productos alimenticios a niveles superiores de contenido de proteína de soja y brindar sabor estupendo y funcionalidad al mismo tiempo”, dijo Jordan Rizetto, Director de Marketing de Solae para Latinoamérica.

SUPRO XF es una proteína completa de alta calidad elaborada con una tecnología con patente en trámite que proporciona sabor excepcional, alta solubilidad y un perfil de baja viscosidad a alimentos y bebidas con alto contenido proteico.

La proteína aislada de soja SUPRO XF puede reemplazar hasta el 100% de la proteína láctea de alto valor en las fórmulas existentes al mismo tiempo en que mantiene o mejora el sabor, la textura y la palatabilidad.  En algunas fórmulas en que la soja es la única fuente de proteína, este nuevo ingrediente logra proporcionar una experiencia gustativa positiva, como por ejemplo en bebidas con 30 gramos de proteína por porción de 340 gramos. 

De hecho, pruebas sensoriales de Solae demostraron que una bebida nutritiva para la práctica de deportes formulada con SUPRO XF fue preferida por los consumidores a razón de 2:1 con relación a la marca principal en el mercado.

 


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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