La industria dijo presente

Las principales empresas de ingredientes y aditivos de Argentina y Latinoamérica participaron de la sexta edición del FTS brindando, una vez más, su apoyo como sponsors, expositores y ofreciendo a los visitantes sus novedades en desarrollos y lanzamientos de productos.

La sexta edición del evento más importante de Alimentos y Bebidas, contó nuevamente con el apoyo de las principales empresas de ingredientes y aditivos de Argentina y Latinoamérica. Cargill, DSM, El Bahiense, Sensient Colors y Tate & Lyle fueron Sponsor Platino; Basf, Corbion Purac, Emsland, Itza y Rousselot, Sponsor Oro; y Branntag, DuPont, Fryma, GS1, Kerry y MITA, Sponsor Plata.

A su vez, los distintos sectores del Food Technology Summit Argentina 2015 estuvieron auspiciados por: DSM y Grupo Harmony (Summit), Sensient Colors como sponsor Comunicación, Tate & Lyle que ofreció un postre especial durante el almuerzo (helado suizo con mouse de dulce de leche light con Krystar® Crystalline Fructose y STA-LITE® Polidextrosa, salsa de chocolate y decoración de dulce de leche con Krystar® Crystalline Fructose y STA-LITE® Poli-dextrosa), y Cargill quien durante los Coffe Breaks invitó a degustar leche chocolatada, bu-dines, pinchos de pollo con dips de mayonesa, fosforitos de jamón y queso, bombones de chocolate y cookies, elaborados con sus ingredientes. Al final de la jornada, durante el cóctel de cierre, se realizaron interesantes sorteos.

Algunos lanzamientos y presentaciones de productos que se podían encontrar en los stands del Área de Negocios, fueron:

 

CORBION: promovió su solución para reducción de sal en múltiples alimentos , el PURAQ AROME NA 4, saborizante natural con efectos funcionales similares a la sal en cuanto a garantizar estabilidad microbiológica y que permite un etiquetado limpio. También se ofreció el uso de ESTERLAC, emulsionante que permite la reducción de materia grasa en galletitas y panificados. Y para golosinas presentó el PURAC POWDER MA, solución patentada de ácido málico estabilizado que permite logar recubrimientos extra ácidos en golosinas y dulces con liberación inmediata del sabor y sin afectar la base. 

ROUSSELOT: presentó Peptan B LD, que son péptidos de colágeno de rápida disolución. Es una innovación para el mercado argentino pues no existen otros productos en el mercado con esas características. Como ejemplo de aplicación mostraron bebidas frutales listas para el consumo. Como punto extra y sobresaliente, reforzaron el concepto de la "ciencia detrás del producto", presentando estudios clínicos que demuestran los beneficios para la salud al consumir Peptan.

BRENNTAG: presentaron la línea completa de ingredientes para las diferentes industrias a través de sus representaciones: Dow Chemical, Camlin, Dow Corning, Agrigum y Mallet & CO. A su vez, realizaron juegos en su stand y entregaron obsequios.

HIS INGREDIENTS: realizaron degustación de Mousse de Dulce de Leche elaborada con dulce de leche en polvo deshidratado por spray, aportando todo el color y sabor característico del dulce de leche. Con la degustación de muffins de naranja y miel, mostraron la eficacia de su línea de agentes de batido para panificados aportada por la línea Ediffet de su Partner Meggle. Presentaron la línea de productos deshidratado por spray Salada a través de relleno graso de queso Cheddar aplicable tanto para panificados, snacks, galletas y rellenos.

EMSLAND GROUP: presentaron las fibras de arvejas y de papas, línea Emfiber, destacando el interés por la presentación de la Proteína Aislada de Arveja, Empro E 86. Como degustación ofrecieron Gomitas hechas en base a almidón de Arvejas Emden ET 50, como reemplazo total o parcial de gelatina, y snacks elaborados en base a sus productos de las líneas Emflake, Emgranule, Emjel y Fécula nativa de papa.

KERRY: en su stand se pudieron degustar diferentes sazonadores para Snacks en tortillas Tinga, tortillas Picanha, Papas Picante y Nacho popcorn. Se entregaron muestras de aderezos en polvo que, además, se podían probar en ensaladas. Se presentaron los sabores lácteos para reemplazo de mantequilla en formulaciones y se ofrecía probarlos en Galletas Crackers. Se presentaron 9 tipos de Enhancers para aplicación en agua, leche o café, se entregaron muestras y se podían degustar en el stand. También se degustaron caldos de pollo en polvo y se ofreció degustación de embutidos tipo salamín, cuya fabricación requiere de cultivos para fermentación, congelados y liofilizados, mejor estimulación simbiótica de acidez y desarrollo de sabor.
SANTANA: en su stand contaron con la presentación de ingredientes para Sabores, Colorantes, Emulsionantes, Conservantes, entre otros.

TATE & LYLE: presentó aplicaciones innovadoras de sus ingredientes, a través de alternativas “better for you” de clásicos culinarios. Los asistentes degustaron una deliciosa Leche Chocolatada con alto contenido de fibras, gracias a PROMITOR® Fibra Soluble de Maíz; 40% menos de grasa, utilizando CREAMIZ™ Fat Replacer; y 42% menos calorías que su versión tradicional, al estar endulzado con SPLENDA® Sucralosa y TASTEVA® Stevia Sweetener. También pudieron probar los Pochoclos reducidos en sodio mediante el empleo de SODA-LO® Salt Microspheres, que alcanzan un 50% de reducción de sodio, mientras que mantienen el gran sabor salado. El momento dulce lo aportaron las Galletitas de Avena con Chips de Chocolate con 5 g de fibra por porción, aportado por PROMITOR® Fibra Soluble de Maíz, 14% menos calorías por porción, en comparación con su versión estándar, y 33% menos azúcar gracias a TASTEVA® Stevia Sweetener.

GRUPO HARMONY: expuso las últimas novedades en bebidas funcionales: ARTICULACIONES (elaVida), alimento líquido bebible con beneficios para las articulaciones con sabor a limón y jengibre, es el principal y mejor estudiado antioxidante fenólico en el aceite de oliva extra virgen; BEAUTY.(FloraGlo Lutein), alimento líquido bebible con beneficios para la piel con sabor a naranja y mango, es un extracto natural de caléndula que ayuda a proteger la piel absorbiendo las radiaciones de alta energía de la luz azul y neutralizando radicales libres, su suplementación oral incrementa la hidratación, la elasticidad y los niveles de lípidos superficiales de la piel; CARDIO (resVida), alimento líquido bebible con beneficios para el corazón con sabor a frutos rojos; y RELAX, alimento líquido bebible con beneficios para el relax mental con sabor a té y durazno.

 

(*) Editora General de Contenidos Énfasis Alimentación Latinoamérica