Itene presentará los resultados del Proyecto Natal

El tema central es el desarrollo de envases activos con aditivos naturales obtenidos de residuos agroindustriales.

Este 29 de noviembre se celebrará la Jornada de transferencia de resultados del Proyecto Natal, bajo el título: Desarrollo y aplicaciones de envases activos para alimentos, se realizará en la sede del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene), en Paterna (Valencia).

El programa de la sesión, de asistencia gratuita, comenzará con la presentación de los objetivos y resultados del Proyecto Natal, Desarrollo de envases activos con aditivos naturales obtenidos de residuos agroindustriales, e incluirá ponencias como: Envases activos que permiten alargar la vida útil de los alimentos; Incorporación de aditivos activos naturales al envase plástico: claves del procesado; Obtención y aplicación de extractos naturales; Aplicaciones de envases activos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas en productos de cerdo ibérico; y Aplicación de nuevas tecnologías de envasado en productos de la pesca y de la acuicultura.

La jornada va dirigida a directores, gerentes y departamentos de I+D de empresas de los sectores de envase y embalaje, industria alimentaria, materias primas y aditivos de materiales de envasado; distribuidores de recubrimientos y tintas; minoristas, gran distribución, centros de investigación y universidades.

El objetivo de Itene es que al finalizar la jornada los asistentes sean capaces de definir qué son envases activos y cómo se obtienen, clasificarlos por tipos, interpretar los aspectos legales aplicados a los mismos, identificar las técnicas de obtención de compuestos activos a partir de extractos naturales, conocer las técnicas de liberación controlada de compuestos activos, seleccionar las técnicas de evaluación de las propiedades antioxidantes y describir las aplicaciones de los envases activos en diferentes alimentos.

Fuente: Alimarket Envase