Introducen frutas en miniatura

Taura Natural Ingredients desarrolló las frutas reales más pequeñas del mundo, para que los fabricantes puedan agregarlo en aplicaciones impensables.
Lo pequeño es tan hermoso como Mini's™, ingrediente que se encuentra disponible para los elaboradores de alimentos en Europa y Estados Unidos. Fue creado por Taura Natural Ingredients. Tan pequeño como un grano de quinua, Mini's™ es una innovadora gama de trozos de fruta real extremadamente pequeño, desarrollado para permitir que los fabricantes de alimentos puedan agregar los beneficios de la fruta real a aplicaciones donde antes no había sido posible.

La demanda está aumentando en todo el mundo para piezas muy pequeñas frutas reales que son adecuados para uso en aplicaciones de panadería y pastelería finas como ultra delgadas galletas y tabletas de chocolate fino premium. Este aumento de la demanda puede atribuirse a los consumidores de salud que buscan productos indulgentes con menos calorías para que puedan disfrutar de comer dulces sin culpa. El pequeño tamaño y la consistencia de las piezas de Mini's™, significa que viajan fácilmente a través del equipo de producción, ofreciendo distribución excepcional.

Usando el único proceso Taura Natural Ingredients URC®, Mini's™ ofrece el mismo rendimiento que otros productos. Posee alto contenido de fruta, sin colorantes ni conservantes, lo que significa que es perfecto para los productos de etiqueta limpia. Son fluidas y se puede hornear de forma estable, así que no se quema, sangra o decolora durante el horneado, y tienen una actividad de agua de 0,35 – 0.50 para adaptarse a aplicaciones húmedas y secas.

RAF Vanlommel, Gerente de Marketing de ventas de Taura Natural Ingredients, señaló: "hemos visto mucha demanda entre nuestros clientes para piezas muy pequeñas de  frutas reales que ofrecen una alternativa a los ingredientes que contienen altos niveles de azúcar y otros aditivos, como productos de estilo sprinkle. Mini's™ ofrece la solución perfecta, con cada pieza brinda una pequeña explosión de sabor, aroma, color y textura en una amplia gama de productos. Se ve fantástico y es muy fácil de manejar durante la dosificación, proporcionando más manchas de fruta en el producto acabado que se logra con la misma cantidad de grandes trozos de fruta.

URC® (concentración Ultra rápida) es un proceso único para concentrar el sabor, la textura y la bondad natural de la fruta en trozos, hojuelas y pastas para uso en aplicaciones como pasteles, aperitivos, dulces y chocolate.