Harina de fonio, el nuevo producto de Terra Ingredients e IYA Foods

La empresa estadounidense Terra Ingredients se asoció con IYA Foods, conocida por especializarse en alimentos y sabores inspirados en las raíces africanas, y como parte de esta alianza, lanzaron al mercado una alternativa de harina de arroz: la harina de fonio.

La harina de fonio es un sustituto de la harina a base de plantas, sin gluten y sin OMG (Organismo Modificado Genéticamente) con un mayor valor nutricional. Es la semilla más pequeña de todas las especies de mijo. Cabe señalar que el fonio es conocido por ser un grano antiguo extremadamente versátil que ha sido cultivado y consumido durante siglos en el oeste de África.

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"En Terra Ingredients, buscamos asociarnos con empresas alimentarias dinámicas y bien dirigidas para introducir el fonio a los hogares estadounidenses, al tiempo que valoramos los orígenes del grano y promueve la agricultura sostenible", dice Malick Diedhiou, quien gestiona las asociaciones de marca de Terra.

En noviembre de año pasado, la marca de alimentos saludables Aduna introdujo el fonio describiéndolo como un grano antiguo de rápido crecimiento y resistente a la sequía que podría ser considerado como la "nueva quinua".

Por su parte, Toyin Kolawole, CEO y Fundadora de IYA Foods, comentó que la marca comenzó como un trabajo para llevar y proporcionar nuevas formas en que las familias coman de manera saludable y facilitara las experiencias positivas sobre diferentes culturas del mundo, en este caso de África.

"Aproveché mi herencia africana para encontrar alimentos que proporcionan nutrición de gran sabor a las personas que buscan opciones más saludables. Dada la dedicación inigualable de Terra a conservar la integridad nutricional de sus ingredientes, estamos encantados de asociarnos y ofrecer fonio a los consumidores estadounidenses", señala Kolawole.