En la tercera edición de Technofair se presentaron ideas en temas como el uso inteligente de los subproductos utilizados en el proceso de elaboración de cerveza y lo relacionado a fuentes alternativas de enzimas.
Cervecería y Maltería Quilmes realizó la tercera edición de Technofair, un evento anual que convoca a los proveedores asociados a su cadena de valor para que propongan ideas disruptivas para generar valor en relación a temas asociados a Calidad, Costos, Sustentabilidad y Flexibilidad Operativa.
La novedad de este año, fue la convocatoria de una red de investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) para que presenten ideas innovadoras desde una perspectiva tecnológica.
A ese respecto, Alex Quimbel, gerente de Tecnología y Calidad de Cervecería y Maltería Quilmes, señaló: Es un honor para nosotros contar con la participación de un actor tan prestigioso y respetado en la Argentina como es el CONICET. Creemos que esto es un primer paso para trabajar en conjunto en pos del desarrollo de nuestra categoría y sector.
Por su parte, el doctor Julio Bayona, representante de la Gerencia de Vinculación Tecnológica, agradeció a los investigadores por el tiempo y dedicación que invirtieron en presentar los proyectos. Esto va a ser el puntapié inicial de futuras colaboraciones, ahora Cervecería y Maltería Quilmes sabe que en el CONICET hay investigadores que tienen algo valioso para ofrecer y seguramente cuando le surja algún desafío pensarán en el organismo.
Fuente: Cervecería y Maltería Quilmes
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