15 de Febrero de 2025

logo
Histórico

Expone COFEPRIS cambios de la NOM 051

Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

En el marco del International Food Technology Summit & Expo 2010, Nidia Coyote habla de los requisitos generales del etiquetado.

Nidia Coyote Estrada, Subdirectora Ejecutiva de Políticas de Riesgo de COFEPRIS, compartió con empresarios y profesionales los requisitos generales de etiquetado que se aplicarán en alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional extranjera para el consumo en territorio nacional, señalados en la próxima NOM -051-SCFI/SSA1-2010, que entrarán en vigor el 1 de enero de 2011.

En la segunda jornada del International Food Technology Summit & Expo México 2010, la especialista manifestó que ciertos requisitos, antes opcionales, se vuelven obligatorios, como: la información en español; nombre o denominación del alimento o bebida; lista de ingredientes; etiquetado cuantitativo de ingredientes; contenido neto y masa drenada; nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal; país de origen; identificación de lote; fecha de caducidad o de consumo preferente; e información nutrimental.

Asimismo, declaró que se vuelven opcionales, requisitos como: información nutrimental complementaria; valores nutrimentales de referencia para la población mexicana; instrucciones para el uso; y por su parte, los carbohidratos, su declaración no obliga a declarar todos.

Esta misma legislación define de forma más clara también, qué información puede ser considerada como adicional; qué declaraciones de propiedades quedan prohibidas; así como cuáles son condicionales, además de qué leyendas están autorizadas.  

La entrada en vigor de la nueva legislación dará por cancelada la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI-1994.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Tendencias en consumo saludable: desarrollo de papas fritas con menor contenido de grasa y sodio

La reformulación de papas fritas avanza con nuevas tecnologías

Industria alimentaria hoy

Innovación en gomitas: ingredientes funcionales y tendencias en el mercado latinoamericano

Las gomitas ya no son solo un dulce: ahora contienen colágeno, probióticos y vitaminas

Industria alimentaria hoy

Mole o tarta de queso como alternativas exóticas al chocolate para San Valentín en Japón

Entre las nuevas opciones para celebrar el 14 de febrero está probar el curry con salsa de mole