Exhibirá Corbion tendencias en FiSA 2015

La empresa mostrará su gama de ingredientes versátiles y de alto rendimiento, con soluciones para sectores cárnicos, avícolas, panadería y pastelería.
Corbion, líder mundial en ingredientes alimentarios bio basados, hará hincapié en sus productos de primera calidad y en sus servicios técnicos que lideran en la industria y que ayudan a los clientes a desarrollar alimentos según las tendencias, además de construir sus marcas y negocios.

Al estar impulsada por exportaciones en crecimiento y una fuerte demanda interna, la industria sudamericana de carnes y aves está hambrienta por ingredientes que respalden su continuo crecimiento. Uno de los protagonistas en el stand 620, será PuraQ® Arome NA4, un saborizante natural que ha sido desarrollado como sustituto de la sal para alimentos reducidos en sodio. Apto para el uso en productos frescos y en productos listos para consumir, el PuraQ Arome NA4 administra la actividad del agua, mejora la textura y resalta el sabor. Otros ingredientes en exhibición para el sector de carnes y avicultura son los Verdad®, una gama de vinagres de etiquetado limpio, que son producidos por fermentación de maíz o azúcar de caña y que incrementan la seguridad y extienden la vida útil de los alimentos. Por último, los procesadores de alimentos en busca de soluciones rentables para seguridad alimentaria y extensión de vida útil pueden descubrir Opti.Form® Ace, una marca establecida que, según se ha comprobado, controla la Listeria y extiende la vida útil del producto a bajo costo.

En respuesta al crecimiento dinámico y la diversificación del sector sudamericano de la panadería, Corbion presentará ingredientes naturales y saludables que sustituyen a los aditivos artificiales que los consumidores y los fabricantes tanto desean eliminar. Entre ellos se incluyen Esterlac®, un acondicionador de la masa que puede reemplazar el polisorbato 80 y DATEM en premezclas, panes y galletas industriales.

Esterlac, que también se puede emplear para reducir los niveles de grasa en las galletas, asegura tolerancia a la manipulación mecánica y ofrece propiedades de textura sobresalientes y consistentes, al mismo tiempo que mantiene un etiquetado del producto limpio y simple. Otras atracciones para los fabricantes de productos horneados incluyen a PURAC® FCC, sustitutos versátiles de leudantes. Estos ingredientes son ácidos lácticos que ofrecen beneficios de gran valor, entre otros el remplazo 1:1 de ácidos de rápida acción como fosfato monocálcico y la sustitución de ácidos de acción lenta en aplicaciones de baja humedad y la aceleración del tiempo de fermentación en galletas de agua.

Para finalizar, Corbion expondrá ingredientes funcionales para la industria de golosinas y dulces. La versátil cartera de ácidos lácticos de la empresa, que se ofrecen bajo la marca PURAC®, incluye soluciones para inhibir la inversión del azúcar en caramelos duros, además de prolongadores de vida útil del producto para caramelos blandos. En gomitas azucaradas, los productos en polvo PURAC® proporcionan un sabor simple y de larga duración y evitan que los productos se peguen entre sí.

Food Ingredients South America (FiSA 2015), se realizará en el Centro de Exposiciones Transamérica en San Pablo, Brasil, los días 25 al 27 de agosto de 2015.

Fuente: www.corbion.com