La Junta de Procesadores de Leche de California (CMPB), celebra el mes de los productos lácteos colaborando con la Dra.Nina Shapiro, en un esfuerzo por disipar los mitos sobre la leche y ayudar a los consumidores de California a entender mejor los beneficios de este súper alimento.De acuerdo con Steve James, director ejecutivo de CMPB, "Este mes de junio, queremos que los californianos cuenten con el conocimiento adecuado para poder tomar decisiones informadas sobre su salud. Eso incluye la real y nutritiva leche, el alimento original de la granja a la mesa que proviene de vacas de California".
La continua búsqueda de un estilo de vida saludable lleva a muchos consumidores a seguir las últimas tendencias encontradas en los medios sociales, así como a gastar de más en costosas bebidas procesadas que simplemente no existían hace 10 años.
Gran parte de lo que hoy motiva las elecciones de los consumidores en los pasillos de los supermercados es un creciente factor miedo generado por engañosos titulares digitales en vez de datos nutricionales verdaderos.
La leche real, nutritiva y totalmente natural ofrece una gama de beneficios para la salud incluyendo nueve nutrientes esenciales, como las proteínas de alta calidad para ayudar a desarrollar y mantener una masa muscular magra, vitaminas B que aportan energía.
Además vitamina A para un sistema inmunológico saludable, potasio para regular el equilibrio de los fluidos en el organismo y nutrientes que contribuyen al fortalecimiento de los huesos incluyendo calcio, fósforo y vitamina D.
Por otra parte, la leche ofrece una hidratación natural accesible y con un sabor agradable, siempre sin azúcar agregada, hormonas ni antibióticos y ayuda a conciliar el sueño y dormir bien por la noche.
En ese sentido, la doctora Nina Shapiro, médico graduado de Harvard y Cornell, indica que los numerosos mitos sostenidos hoy por la sabiduría popular y diseminados por la actual cultura de las pseudonoticias están teniendo más efectos negativos que positivos.
"Lo que se necesita es sentido común basado en evidencias y cierta orientación de algún experto en la materia con el objetivo de que los consumidores tengan más conocimiento y estén mejor informados", agregó .
Los seis mitos principales de la leche, según la Dra. Shapiro, son:
Mito: Beber leche conduce a infecciones respiratorias, incluyendo resfriados, tos e infecciones de oído. Realidad: No hay evidencias que respalden esto. La única ocasión en la que esto podría estar remotamente relacionado es si un bebé o niño bebiera un biberón con leche en la cuna, en medio de la noche. Pero esto sucedería con cualquier alimento o bebida, excepto agua.
Mito: Consumir leche o productos lácteos retrasa la curación después de una amigdalectomía o durante un dolor de garganta. Realidad: Esto no es cierto en absoluto. Para los niños, uno de los beneficios divertidos después de una operación de las amígdalas es que pueden comer helado y tomar licuados con leche durante su recuperación.
Mito: Tengo intolerancia a la lactosa, así que debe ser una alergia a la leche. Realidad: La lactasa es una enzima que ayuda a descomponer uno de los azúcares de la leche (lactosa) durante la digestión, pero esto no es una alergia. Las alergias verdaderas a la leche, con vómito, salpullido e incluso anafilaxia, afectan a menos del 1% de la población adulta.
Mito: Las personas que padecen diabetes deben evitar los productos lácteos. Realidad: Un estudio importante sobre metaanálisis llevado a cabo recientemente, reveló que un mayor consumo de productos lácteos se correlacionaba con una menor incidencia de la diabetes tipo 2 . En general, cuanto mayor era la cantidad de productos lácteos consumidos menores los riesgos de padecer diabetes tipo 2.
Fuente: California Milk Processor Board
Más de Histórico
Histórico
Ventajas del envase de vidrio
Histórico
Fomentan campaña de consumo de frutas
