16 de Enero de 2025

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Establecen compromisos en favor del agua

Redacción THE FOOD TECH®

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En el marco del 2º Foro sobre Sustentabilidad y Ahorro del Agua: Compromiso de todos, organizado por Ecolab, se presentaron iniciativas a favor del uso y cuidado del agua por parte de empresas, asociaciones civiles, gobierno y especialistas independientes.

El 2do. Foro sobre Sustentabilidad y Ahorro del Agua estuvo conformado por mesas simultáneas con dos temas principales: “Sinergias sustentables” e “Iniciativas para el agua”, donde participaron Grupo Modelo, Ecolab, Hoteles Xcaret, Heineken, The Nature Conservancy, Project Wet, Azul Viviente, el Gobierno de México con la Agenda 2030.
Además se contó con especialistas independientes como: Valente Souza, Director General de la Consultora Ordenamiento Territorial  y Procesos Sustentables; Edgar López, Director de Expok News; y Alejandro Alva, coordinador del proyecto Ecoductos Viaducto de la Ciudad de México. 
El Vicepresidente y Gerente General de Ecolab México, Tony Sarraf, dijo que estos espacios son idóneos para el intercambio de ideas con propósito y de acciones que, a veces, por separado no tienen la misma fuerza que hacerlo con apoyo estratégico
El directivo agregó que “el 2º Foro sobre Sustentabilidad y Ahorro del Agua será el parteaguas para unir esfuerzos y crear soluciones a un tema tan importante como el agua".
Datos del Instituto de Recursos Mundiales (WRI), indican que México ocupa el lugar 24 de 189 países con mayor estrés hídrico, lo que lo ubica entre los países con mayor problema en el cuidado y ahorro de agua
Por su parte, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) indica que a alrededor de 2.1 billones de personas en el mundo carecen de acceso a servicios de agua potable, 4.5 billones de personas no poseen servicios de saneamiento y que 80% de las aguas residuales retornan al ecosistema sin ser tratadas o reutilizadas. 
En el caso de México, los datos son igual de alarmantes, según el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL), alrededor de 9 millones de personas carecen de acceso a agua potable, siendo este un problema de salud pública.
Durante el evento se hizo la presentación de tecnología ECOLAB3DTM, plataforma digital existente en la nube, desarrollada con el soporte de Microsoft y Accenture, la cual recopila datos de los sistemas de control y monitoreo de procesos, herramientas de automatización y otros sistemas de Ecolab, para crear alertas en tiempo real, optimizar las operaciones de la planta y el rendimiento de referencia en los sitios de la compañía. 
La plataforma está diseñada para permitir soluciones personalizadas que aborden las necesidades comerciales específicas de los clientes, desde alimentos y bebidas; plantas de energía, hasta plantas de fabricación, e incluso hospitales.
Al cierre del evento se realizó el panel “Preparando el futuro; enlace de compromisos por el agua”, donde los especialistas intercambiaron sus ideas en relación con las acciones y compromisos que los diversos sectores de la sociedad deben tomar en cuenta para asegurar un mejor futuro para las siguientes generaciones.
Cabe señalar que en marzo pasado la ONU publicó el Informe Mundial de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo de los Recursos Hídricos, el cual destaca que más de 2 mil millones de personas viven en países que experimentan un alto nivel de estrés hídrico. El informe completo está disponible en el documento adjunto.
Fuente: Ecolab

Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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