Elección de un sistema de envasado

Aquellos productos que se mantengan en línea con las tendencias actuales del mercado tendrán mayores posibilidades de posicionarse dentro de las preferencias de los consumidores. En este sentido, el envase juega un papel clave en términos de protección, practicidad, apariencia y desempeño sustentable.

Para los fabricantes de alimentos y bebidas, es esencial desarrollar productos que vendan, pero que además cumplan los objetivos de venta y los objetivos financieros trazados, para ello, la eficiencia y la flexibilidad juegan un papel fundamental.

En términos globales, existe un incremento en la demanda de productos de alta calidad. Como resultado, la industria de alimentos y bebidas se ha tornado extremadamente competitiva, y lo seguirá siendo en los próximos años, porque donde hay demanda, también hay oportunidades de crecimiento.

Particularmente en países y regiones dinámicas como China, Brasil, sudeste de Asia, Oriente Medio y África, los fabricantes globales y los proveedores locales están desarrollando productos de excelente calidad, ofreciendo valor añadido a sus diferentes consumidores, además de los productos estándar.

Se consideran productos con valor añadido aquellos que cumplen y se ajustan a las preferencias y necesidades específicas de los consumidores, en función de las características del producto, conveniencia y la capacidad de adaptarse a los nuevos estilos de vida. Hoy en día, los fabricantes deben pensar no sólo en el contenido, sino en generar productos robustos que incluyan el envase adecuado. Los envases de cartón para el llenado aséptico representan una solución con alta flexibilidad y rentabilidad para los fabricantes. En este sentido, aspectos tales como calidad consistente, diseño moderno y flexibilidad enfocada a satisfacer las diferentes necesidades del mercado, juegan un papel importante para lograr adaptarse a los constantes cambios en las tendencias, pero sobre todo para cumplir los requerimientos del dinámico consumidor actual que igualmente considera esencial la practicidad de uso: un producto debe tener el mismo desempeño sin importar el lugar o el momento de consumo.

Tecnología de envasado

Además de las condiciones de mercado y los aspectos relacionados con el consumo, el contar con la tecnología de envasado adecuada resulta de suma importancia para asegurar la permanencia de los fabricantes y sus productos en el mercado y encontrar una respuesta al constante aumento de presión sobre los márgenes.

En este aspecto, los proveedores de tecnologías de envasado se enfocan en desarrollar y ofrecer soluciones eficientes a lo largo de la cadena de valor teniendo siempre en mente que la flexibilidad es un parámetro clave para afrontar la prueba del tiempo, sin descuidar aspectos como el rendimiento, robustez y sustentabilidad.

En comparación con otras soluciones de envasado, los envases de cartón aséptico tienen una serie de ventajas, cuando se trata de la protección del producto, conveniencia, practicidad, exposición de la marca y aspectos ambientales, por nombrar sólo algunos, que pueden ser aprovechados por toda la cadena de valor.

Estudios recientes muestran que para el consumidor, las bebidas que contengan “extras nutritivos y naturales” tienen mayor reconocimiento por ofrecer un valor añadido real. Con el fin de cumplir con esta creciente tendencia, se ha desarrollado la tecnología drinksplus, la cual permite añadir a productos lácteos líquidos y bebidas no carbonatadas hasta un máximo de 10% de partículas naturales, tales como frutas o granos, en un tamaño máximo de 6 m3. Dichos productos se pueden procesar y llenar asépticamente en envases de cartón en máquinas llenadoras estándar. En términos de producto, esta tecnología permite a los fabricantes desarrollar conceptos innovadores y rentables que les permitan alcanzar nuevos consumidores así como nuevos momentos de consumo.

En la categoría de alimentos, una de las soluciones preferidas de los consumidores son los envases de cartón aséptico por su practicidad y larga duración; además de que aseguran que los productos alimenticios con alto contenido de partículas están siempre protegidos de manera óptima sin alterar sus cualidades y propiedades.

Más soluciones

Otra solución que ofrece una respuesta conveniente a los desafíos en el negocio de los alimentos es la tecnología que representa una nueva plataforma de máquinas llenadoras basadas en tecnología estándar1. Permite hasta el 10% de partículas sólidas, las cuales pueden ser de hasta 6 mm, y fibras con un tamaño máximo de 1 x 15 mm; en términos de viscosidad puede llegar hasta 3.500 mPas. Lo anterior da como resultado un espectro sin igual de productos alimenticios bajo un llenado aséptico de forma rápida y sin necesidad de grandes inversiones adicionales, permitiendo obtener márgenes más altos.

Dentro del segmento de productos lácteos, los fabricantes pueden aprovechar esta tecnología para desarrollar nuevos segmentos de negocio, porque no sólo se trata de la leche y bebidas de leche, sino que serían posibles postres con alta viscosidad y partículas, budines y natillas. Los fabricantes que ya están utilizando el sistema aséptico dentro del segmento de productos lácteos y busquen ampliar o fortalecer su portafolio mediante la adición de nuevos productos innovadores, o que están planeando incursionar en el negocio de comida, pueden fácilmente integrar dicha tecnología.

Hablando del panorama ambiental, cada vez más consumidores están empezando a entender que los envases no sólo tienen una función de protección, sino que también deben cumplir con aspectos ambientales. La conciencia ambiental está jugando un papel más importante. La mayoría de los consumidores esperan un envase que brinde una sensibilidad de responsabilidad ambiental; por lo que un envase generado a partir de materias primas renovables es cada vez más buscado.

Los envases de cartón aséptico son una de las soluciones de envasado con mayores ventajas ecológicas para alimentos y bebidas de larga duración. Éstos se realizan con hasta el 75 % de madera, un recurso renovable; además de que son libres de BPA. Por otra parte, han demostrado tener un impacto medioambiental significativamente menor que las otras alternativas de envasado para productos alimenticios de larga duración.

En el contexto de nuevos materiales que están saliendo a la luz, también podríamos mencionar el envase de cartón combibloc EcoPlus. Se trata de un envase de cartón aséptico que tiene una composición especial que genera 28 % menos de CO2, en comparación con un envase de cartón estándar del mismo formato. El factor clave en la reducción de la generación de CO2 a este nivel es un nuevo tipo de estructura compuesta libre de aluminio.

En este contexto, la gestión responsable de los bosques es crucial, la razón es obvia: si los bosques se gestionan de manera responsable, las fibras de celulosa obtenidas a partir de madera, un recurso renovable, estarán disponibles en una fuente casi infinita. El manejo forestal ambientalmente seguro garantiza que al menos la misma cantidad de árboles utilizados sean plantados.

Por ejemplo, ofrecer envases de cartón certificados FSC permite a los fabricantes de alimentos y minoristas hacer una declaración inequívoca acerca de sus responsabilidades ambientales y sociales, lo cual es particularmente importante en los mercados en los que las consideraciones ambientales son temas sensibles y críticos. Por su parte, para el consumidor, también resulta importante para tomar una decisión de compra en el punto de venta.

El futuro

En cuanto a la evolución futura de los envases de bebidas tenemos que tener en cuenta que el envase actúa como un soporte de información que, al mismo tiempo señala el camino a otras fuentes de información en las que los consumidores pueden encontrar mayor detalle sobre los productos y métodos de elaboración. Los códigos de realidad aumentada2 son una forma moderna para que los fabricantes de alimentos y bebidas mantengan informados a los consumidores e interactúen de una forma más activa con ellos.

El consumidor puede acceder a la información y los contenidos dinámicos e interactivos desde su teléfono móvil, a través de una aplicación. Los consumidores están adoptando cada vez más la capacidad de obtener información adicional y continua, con el mínimo esfuerzo. La red móvil ofrece una amplia gama de posibilidades para ello. Y apenas estamos empezando a descubrir lo que esta tecnología es capaz de hacer.

El reto es adaptarse a las nuevas tendencias, necesidades y nuevos estilos de vida de los consumidores, y que esto va más allá del producto. Los fabricantes deben satisfacer a sus consumidores desde una visión general inteligente e integral garantizando el cumplimiento de las necesidades del negocio. Esto asegura que un fabricante pueda ofrecer soluciones de extremo a extremo que añadan valor para los clientes. ?

Referencias

1) Tecnología de SIG Combibloc.

2) Zappar –Zappar Ltd.