Se trata de una tecnología que actúa como un enmascarante de off-notes, encubriendo el sabor residual de productos integrales y de bebidas de soja.
El sabor es un factor decisivo al momento de elegir un producto. Hoy, más que nunca los consumidores tienen un paladar cada vez más refinado, buscan productos más saludables, pero también sabrosos, y con aromas intensos y equilibrados.
Siguiendo esa tendencia, Duas Rodas -fabricante de ingredientes para alimentos y bebidas para Latinoamérica- desarrolló una tecnología que actúa como un enmascarante de off-notes, encubriendo el sabor residual de productos integrales y de bebidas de soja.
El IMA Integral Masking Agent tiene como principal característica enmascarar y encubrir el sabor residual de los productos integrales sin afectar el perfil de aroma, la consistencia y el sabor del producto. Puede ser aplicado en galletas, cookies, pasteles, y productos dietéticos y light, entre otros.
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