El Premitex XLB-6020 está dirigido a fórmulas de bajo coste, mientras que el Premigum XLB-11009 proporciona sensación en boca, cuerpo y viscosidad.
Premium Ingredients lanza al mercado dos tipos de productos especialmente diseñados para la fabricación de Leche Chocolatada UHT y cuya principal funcionalidad es la de estabilizar las partículas de cacao, evitar sedimentación, prevenir separaciones de grasa y proporcionar una placentera sensación en boca.
El primero de los productos es el Premitex XLB-6020, una mezcla de emulsionantes, carragenato y goma guar, especialmente recomendado para Leche Chocolatada UHT fabricada con leche reconstituida. Este ingrediente mejora la sensación en boca del producto final y le proporciona una leve viscosidad. Se trata de un producto pensado para fórmulas de bajo coste.
El otro producto es el Premigum XLB-11009, una mezcla específica de celulosa microcristalina, carboximetilcelulosa y carragenato, recomendado para Leche Chocolatada UHT fabricada con leche fresca. Además de las funcionales, previamente descritas, comunes a los dos productos, este último proporciona una excelente sensación en boca, cuerpo y viscosidad.
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