Destaca el queso como un ingrediente principal

A decir de Mariana Cruz, OOH & Usage Food Manager de Kantar Worldpanel, el queso Oaxaca está en primera posición del gusto de todos los hogares compradores de este lácteo. “Los amantes del queso se caracterizan por tener un gusto más amplio hacia este alimento como: el ranchero, rallado blanco, cotija y panela. En cambio los menos fans del queso compran más el tipo americano, en cambio para los cheese loverses lo menos elijen”. 

En 3 meses, 7 de cada 10 hogares mexicanos han comprado este rico lácteo, por lo menos en 4 ocasiones. En promedio cada familia en este período adquirió por lo menos 2 tipos de queso. Información de Worldpanel Usage en las comidas matutinas se suelen ocupar 11 ingredientes para su preparación y el queso está presente en el 13% de los desayunos que se realizan en casa, muy a la par del pan y el jamón.

La comida no se queda atrás ya que el queso está presente en el 10% de las ocasiones. Y vaya que haya que una variedad de platillo que pueden incluir este ingrediente desde las entradas hasta el postre. Para la cena los mexicanos son más prácticos pues solo en el 25% de las ocasiones se "prepara un platillo", por lo que se opta por cosas más sencillas como las “quesadillas” originales, las de queso, que ocupan el primer lugar seguido del sándwich de jamón y las sincronizadas.

Otra característica de la “quesadillas” es que son muy versátiles, pues se consumen en el desayuno, comida y cena; y su ingrediente principal es el queso.

A través del Panel de Hogares se identificó que para los mexicanos existe un top 3, que son: Oaxaca, Panela y Americano. Si el ranking fuera por lo que se gasta o por los kilos que se adquieren el queso Ranchero subiría de posición y entraría en esta posición.

Al 17% de los hogares mexicanos podríamos denominarlos como cheese lovers, es decir que su consumo es casi del triple que el de un hogar promedio, es decir, en tan solo 5 meses compraron 6 kilos, es decir el 56% del queso que se compra en México lo realiza este grupo.

Los amantes del queso compran más de 3 veces al mes este lácteo. En cada viaje lleva poco menos de medio kilo. Por lo que si durante todo el año comieran con la misma intensidad en este producto estarían gastando más de mil pesos. 

Fuente: Kantar Worldpanel Mexico