Vea todos los PDF para estudiar en detalle cada una de las presentaciones del Summit y de las Conferencias Gratuitas. Los protagonistas: Lisa Young, Mónica Barreiro, Steve Walton, Ricardo Olmedo, Mónica Katz, Alberto Cormillot, Jorge Sarasqueta, Sergio Britos y Cristina Zapata.
La primera parte de la jornada contó con la presencia internacional de Lisa Young -Lic. en Nutrición autora del libro The Portion Teller Plan- y luego con la exposición de la Lic. en Psicología Mónica Barreiro quien es, además, presidente de MB10 Publicidad. Luego de compartir un almuerzo, los asistentes tuvieron la oportunidad de escuchar a Steve Walton, gerente general de HealthFocus International, y una mesa redonda compuesta por el Dr. Alberto Cormillot, la Lic. Mónica Katz y el Dr. Ricardo Olmedo.
Descargue las presentaciones del Summit:
Lisa Young: Los costos ocultos de las porciones grandes: un llamado a la acción
Mónica Barreiro: Consumo y la Percepción de valor y efectos en la realidad
Steve Walton: Health & Wellness: Qué hay de nuevo y qué elige el consumidor
Mesa redonda: Obesidad en Argentina, desafíos y oportunidades para la industria de alimentos y bebidas. Vea las presentaciones del Dr. Ricardo Olmedo, la Lic. Mónica Katz y el Dr. Alberto Cormillot.
Por primera vez en el Food Technology Summit Argentina se realizó en forma paralela al Seminario, un ciclo de conferencias gratuitas que comenzó con la presentación de Jorge Sarasqueta de Innova Market Insights, quien disertó sobre las tendencias globales en salud y bienestar y su influencia en el marketing de alimentos. A continuación, el Lic.Sergio Britos -de la Universidad de Buenos Aires-, disertó acerca de "Alimentos Funcionales: Hacia una nutrición 2020 saludable". Posteriormente, la Dra. Cristina Zapata, especialista en Negocios Internacionales, abrió la segunda parte de la jornada para presentar el tema Tendencias en Marketing de alimentos y bebidas. Por último, la tarde finalizó con una mesa redonda compuesta por prestigiosos profesionales de amplia trayectoria en empresas de primera línea, como Ricardo Weill (Director de Investigación y Desarrollo del Grupo Danone), Nora Engo (Investigación, desarrollo y calidad de Molinos Río de la Plata), Enrique Salces (Gte. de Investigación y Desarrollo de Unilever de Argentina) y Antonio Chantada (Gte. de Desarrollo y Aseguramiento de calidad de Campo Austral). El tema central fue Los desafíos en la creación de nuevos productos.
Descargue las presentaciones de las Conferencias Gratuitas:
Jorge Sarasqueta: El Top Ten en tendencias de Salud y Bienestar
Sergio Britos: Hacia una nutrición 2020 saludable
Cristina Zapata: Tendencias en Marketing de Alimentos y Bebidas
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