Desarrollan soluciones alimenticias innovadoras

Las exigencias de los consumidores llevan a la industria alimenticia a contemplar las necesidades de nuevos productos (innovación), búsqueda de competitividad, mejoras en los procesos de elaboración, cualidades nutritivas, economías en los costos de formulación. En ese sentido,  Ingredients Solutions produce una completa gama de soluciones para alimentos en la cual destacan:

 

Línea Spong Solutions. Sistemas de emulsionantes para horneados, esta línea permite una elaboración simple y eficiente, con disminución en la pérdida de humedad durante el horneado, lo que contribuye a la estructura del producto y a lograr homogeneidad incluso en mezclas para horneados. También aumenta la viscosidad en el batido previo, controla el tamaño de los cristales de hielo en panificados congelados y tiene propiedades de reemplazo de grasa. Resalta el pardeamiento y tiene buena interacción con huevos y proteínas lácteas. Con alta funcionalidad y capacidad aireante, logra estabilidad en la incorporación de aire. Ideal en usos para bizcochuelos, muffins , budines y brownies, tanto en el caso de productos listos para consumir como en los mixes en polvo para preparar en casa. 

 

Línea Overrun Solutions. Emulsionantes para cremas heladas, chantilly, mousses y otros postres fríos o semifríos. Estos emulsionantes aumentan la incorporación de aire/gas en sistemas líquidos durante el batido, así como su retención luego al mismo. Proveen un alto rendimiento en overrun y sostienen la estructura luego de batido. Evitan la separación de suero, brindando alta estabilidad, y otorgan gran performance en resistencia a temperatura y oxidación. Esta línea es ideal para crema chantilly, cremas aireadas o mousses, sea listos para consumir o en polvo, para preparar en el hogar. También para cremas o postres congeladas, helados tipo soft (o sus bases en polvo), rellenos aireados, decoración de postres u horneados y varias aplicaciones más. 

 

Deshidratados naturales por spray. Para rellenos y coberturas dulces o saladas La actual tendencia hacia los productos naturales puede ser satisfecha gracias a la alta tecnología en procesos que permite la deshidratación de los mismos, que en su forma tradicional no podrían tener una vida útil comercial, básicamente por su alta humedad y su tendencia a sufrir el proceso de deterioro. Los sistemas de secado por toberas de alta presión, con lecho fluído y aglomeración, permiten obtener un polvo de características diferentes a los convencionales, con alta persistencia de sabor y con un buen tamaño de partícula, evitando el Lumping de polvos. Este sistema brinda alta capacidad de dispersión, buena homogeneidad, con alta performance para preservar y no deteriorar el ingrediente natural y, sobre todo, permitiendo su aplicación en productos como panificados, golosinas, helados, postres en polvo, bebidas y otros. 

Ingredients Solutions también produce una completa gama de soluciones para alimentos, como la línea de Productos Nutricionales (vitaminas y minerales o sus mezclas, complejos nutricionales específicos, líquidos o en polvo) y la de agentes de textura para lácteos, aderezos, cárnicos y bebidas, puros o estabilizantes tailor-made.

Además, la compañía ofrece sistemas endulzantes a base de edulcorantes no nutritivos y preservantes de alta eficiencia (biológicos a naturales), entre otros diseños de ingredientes que cumplen con los requisitos de innovación, creatividad, competitividad y servicio al cliente. 

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