15 de Junio de 2024

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Crean sistema de nutrición postcosecha para uva de mesa de importación

Redacción THE FOOD TECH®

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La tecnología inédita en la industria internacional ya ha sido premiada por su diseño y componente innovador en Chile y en Europa. Los creadores de SAVIAGRAPES ya trabajan para replicar la tecnología en otras especies hortofrutícolas.

 Un novedoso proyecto que partió hace 3 años liderado por Rethink y que hoy incorpora a ANASAC alcanza el éxito con auspiciosas metas de consolidación en el mundo entero, posicionando a Chile como emprendedor tecnológico a nivel mundial. SAVIAGRAPES es un sistema de protección para uva que logra nutrir al racimo hasta 100 días tras ser cosechado, mejorando notablemente la calidad de la uva de mesa, para tránsito prolongado o uvas de guarda.

El producto -único en el mundo y patentado para todos los mercados- tiene la mirada puesta en Asia, Europa y Estados Unidos. “Tanto recibidor como consumidor final acceden así a uva como recién cortada”, asegura Luis Retamales, Product Manager de ANASAC. Y agrega: “Además de innovador, este producto es el complemento ideal a cualquier método tradicional de vida postcosecha, complementando así el trabajo de nutrición vegetal manejado durante toda la temporada productiva, como “Programa  Nutricional Anasac”, y corona con el SaviaGrapes, la persistencia nutricional directamente al racimo, una vez cosechado.

SAVIAGRAPES es un dispositivo de polietileno que se ubica en el raquis del racimo, inmediatamente luego de ser cortado. En su interior cuenta con un gel 100% natural e inocuo para la salud, que contiene nutrientes como hidratos de carbono, calcio, vitaminas y aminoácidos, que alimentan al racimo de manera continua como si estuviese aún conectado a la vid, permaneciendo activo, incluso 40 hasta 100 días luego de su cosecha.

Bajo el slogan “Uva siempre fresca hasta su consumo” este producto espera ser referente de CALIDAD, inocuidad, confiabilidad y garantía de fruta saludable para el consumidor. Los esfuerzos incluso se demuestran en su novedoso diseño, el que fue premiado en Chile y en Europa por expertos, tanto por su innovación tecnológica como por su diseño amigable (y que hoy amerita su participación en la Feria de Berlín). Este dispositivo además es inocuo en la manipulación de la uva de mesa y resiste perfectamente el peso de cada racimo.

En destino ya se ha comprobado en innumerables ensayos y exportaciones, una uva de apariencia más saludable y menos “cansada” tras el trayecto o guarda y con un raquis verde, mas fresco, permitiendo prolongar la vida postcosecha de la fruta en frigoríficos en destino, en anaquel de supermercados. Asimismo, entre sus ventajas competitivas se incluyen menores mermas y pérdidas, según parámetros de calidad medidos en destino, menor desgrane, mejor condición, manipulación más limpia y una potencial extensión de la temporada.

Según Cristóbal Díaz, Jefe de Desarrollo y Marketing de NUTRICION VEGETAL Y BIOPESTICIDAS de ANASAC, “SAVIAGRAPES ya tuvo sus primeras 200 mil cajas de exportación y espera alcanzar el millón de cajas en la próxima temporada, proporcionando así tecnología de protección de punta al servicio de productores desde la III hasta la VII región”.

Con más de 60 años de trayectoria en el desarrollo y producción de semillas, pesticidas, biopesticidas y nutrición vegetal, ANASAC hoy lidera una de las iniciativas más innovadoras en nutrición postcosecha para la industria mundial, consolidando uva de calidad insuperable en el mercado internacional. La obra del Departamento de Desarrollo e Investigación de ANASAC involucró la participación de profesionales de todas las áreas, desde químicos, bioquímicos, ingenieros agrónomos, hasta ingenieros comerciales y productores exportadores, y sin dudas constituye una solución inédita en Chile, por lo que ya trabajan en su replicación para otras especies hortofrutícolas.

“Esta es la prueba indiscutible de que la fruta una vez cosechada no está muerta, sino viva y Chile dispone de avances tecnológicos que hoy permiten mantenerla con vida hasta ser consumida en hogares de todo el mundo, ubicándonos entre los líderes en tecnología nutricional de postcosecha como son Estados Unidos, Sud Africa, Nueva Zelanda, Australia, Israel, Perú y Argentina”, concluye Díaz.

Fuente: PORTALFRUTICOLA.CL


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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