16 de Marzo de 2025

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Crean plástico con cáscara de camarón

Redacción THE FOOD TECH®

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La cáscara del crustáceo contiene quitosano, que puede transformarse en envases y bolsas biodegradables.

Investigadores del Harvard’s Wyss Institute for Biologically Inspired Engineering (Massachusetts) crearon  un plástico totalmente biodegradable y que puede obtenerse de la cáscara del camarón. 

Ese crustáceo -al igual que los insectos- tiene quitosano, que es el elemento que permite su fabricación. Su uso era común  en las industrias farmacéuticas, cosméticas y de alimentos.

El reto que tienen  ahora los investigadores de Harvard’s Wyss Institute for Biologically Inspired Engineering es lograr que el material sea resistente al agua. Ya  se hacen experimentos para recubrir con una capa de cera de abeja.

El investigador Javier Fernández dijo a CBS News que “los copépodos (pequeños crustáceos que están en el zoo­plancton) producen cerca de un billón de toneladas de quinina por año”.

Fuente: El Comercio


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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