Crean herramienta para calcular el precio de los lácteos

El Ministerio de Agroindustria de Argentina lanzó una herramienta que permitirá proyectar un precio de la leche, lo que le facilitará al productor y a la industria cubrirse de variaciones futuras del mercado.

De acuerdo con los detalles de instrumentación, cada contrato de futuro de leche cruda será de 5,000 litros que se podrá listar en pesos y en dólares, se liquidará por diferencia de precio, contra el precio del mes anterior informado por la cartera agroindustrial.

Ello permitirá que los productores aseguren un precio por la proporción de su producción que ellos decidan.

Al fundamentar la creación de este nuevo mercado se destaca que dada la volatilidad del precio de la leche cruda y su alta participación en el costo de otros productos, hasta ahora resultaba muy difícil para una industria hacer contratos a un año.

En este nuevo contexto, los futuros permitirán tener certezas en este aspecto, de la misma forma que ocurre en otras cadenas productivas.

Fuente: Contexto Ganadero

Redacción THE FOOD TECH®

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