Crean centro educativo y de investigación del té

El Irimi Centro Argentino de Té, reúne a todos los tea blenders, proveedores y amantes de la cultura milenaria del té.

De acuerdo con un boletín, el  Irimi Centro Argentino de Té (ICAT) es el primer centro educativo y de investigación de dicha bebida. Su objetivo es difundir al público en general la cultura milenaria del té: "rica en leyendas y tradiciones originadas a partir del nacimiento de esta infusión en China, hace 5000 años". 

Su propuesta consiste en aprender la historia, la geografía, la elaboración, la técnica de cata del té (que es diferente a la de las demás bebidas) a través de degustar todos los tipos de té del mundo. Los alumnos podrán descubrir los distintos sabores, sus maridajes, su análisis sensorial, el protocolo y ceremonial, así como la historia de las culturas de los países productores.

El curso de "Especialista en Té" está dirigido por un equipo multidisciplinario de profesionales de distintas formaciones como Irmi Marchetta, Tea Eclectic Blender en América (denominación otorgada por su maestro tealero tibetano); Silvia Ramos de Barton Sommelier con título Nacional e Internacional, especialista en enología y Ceremonial y Protocolo; Pedro Alperowicz, Licenciado en Administración y Diplomado en Alimentos y Bebidas, con especialización en Té; y Horacio Bustos, Especialista en Antropología Vitivinícola, y sommelier especializado en vino, té, agua, aceites y vinagre.

De acuerdo con el ICAT, la currícula consta de más de 60 clases para el curso de "Especialista en Té" que comenzó a dictarse en el mes de mayo. En la misma, no sólo incluyen la cata de té de distintos países y tea blenders, sino también geografía, historia, religión, idioma, ceremonias, protocolo, análisis sensorial, entre otras.

"La idea es que el alumno se transporte a los países productores de manera virtual, a través de proyecciones, y comprenda no sólo el té sino la cultura de cada país productor y consumidor", señaló el comunicado.