Crea Mondel?z momentos deliciosos con tradición

La compañía líder en snacks tiene como estrategia global una base sólida: “Snacking Made Right”, es decir, ofrecer a los consumidores el snack correcto, en el momento correcto y hecho de la manera correcta.
Con un liderazgo fuerte en sus categorías, un portafolio de marcas globales y locales, y una presencia sólida en mercados de rápido crecimiento, Mondel?z se encuentra en una posición de amplio reconocimiento para hacerle frente al futuro del consumo de snacks.

La empresa tiene como propósito ayudar a los consumidores para que disfruten la vida al ofrecerles snacks con los que se sientan bien, hechos con ingredientes que conocen y en los que confían. Por ello, ha desarrollado bebidas libres de azúcar, gelatinas hibridas (reducidas o con cero contenido de azúcar), gomas y caramelos sin azúcar, presentaciones con porciones reducidas en algunas marcas de galletas como Oreo, Chips Ahoy y Ritz.

Por esa razón, Mondel?z International anunció también su nuevo lema y propósito: “Snacking Made Right” que busca ofrecer a los consumidores el snack correcto, en el momento correcto, hecho de la manera correcta.

La empresa que produce 72 mil toneladas de chicle al año y exporta el 52% a más de 26 países como Estados Unidos, Canadá, China y varios en América Latina, y cuyo insumo principal, la goma de mascar es elaborada al 100% en su planta de Puebla, ha declarado que Mondel?z México ha lanzado 26 productos nuevos en los últimos dos años, por lo que el país se ha convertido en un mercado con una oportunidad de crecimiento clave para la compañía, pues es donde lidera las categorías de gomas, caramelos, queso crema y bebidas en polvo. En México, Mondel?z International decidió sacar partido de su marca Oreo para incursionar recientemente en el mercado del chocolate.

En su planta de Ecatepec se produce el volumen más grande de Queso Crema Philadelphia en América Latina. México es el principal consumidor de queso crema en la región. Produce más de 31 mil toneladas de Philadelphia, el 88% es para consumo local y el resto se exporta a Centroamérica y Chile. La planta también produce otras marcas como Jell-O, Cheez Whiz, Log Cabain y Royal.

Es así que México es un ejemplo de cómo se están impulsando los objetivos globales de expansión a partir del fortalecimiento de los mercados locales. Por un lado, la empresa se ha enfocado en la innovación, con el lanzamiento de nuevos productos, entre los que destaca Sour Patch y Oreo Chocolate con el cual están abriendo una categoría inexplorada en la región. Asimismo, está incursionado en nuevos canales como el e- commerce con estrategias reconocidas ya como best practice al interior y exterior de la compañía.

En México se tiene un compromiso continuo con la excelencia operacional, es por ello que
se seguirá invirtiendo en Planta Puebla (chicles y caramelos) y Planta Ecatepec (queso Philadelphia) con el fin de modernizar y fortalecer las cadenas de producción y consolidar a ambas plantas como ejemplos de calidad, seguridad y desempeño en la región.

Las marcas de la compañía también se encuentran en productos elaborados por otros clientes con quienes se trabaja para el desarrollo de nuevos productos de la mano del Chef Rodrigo Zepeda, quien está al frente del Centro Gastronómico de Mondel?z México.

Generar recetas y sabores es una labor esencialmente creativa, se necesita tener el conocimiento de las tendencias gastronómicas mundiales, de las preferencias de los comensales y los compradores de alimentos, y además, el expertise para saber qué sí puede y qué no puede funcionar para que llegue, al final, al paladar de las personas. El Chef Zepeda lo sabe y es él quien se ha encargado de identificar y bajar a nivel producto las tendencias globales de sabores y platillos.

Debido a que el reto es ofrecer ideas y recetas exclusivas para brindarle al cliente final un platillo o producto comestible que se vuelva un ícono de la marca sin olvidar las costumbres y/o tradiciones locales, en el marco del festejo nacional de Día de Muertos, el Chef Zepeda elaboró dos recetas originales (una de atole y otro de pan de muerto), los cuales presentó en un evento exclusivo para prensa, cuyos ingredientes principales fueron el queso crema Philadelphia, los diferentes sabores de Tang y la galleta Oreo.

El Centro es parte del área de Food Service, un canal que provee servicios a la industria de preparación de alimentos en segmentos como: restaurantes, hoteles, cafeterías, panaderías, instituciones, entre otras. Asimismo, el Centro se encarga de detectar las tendencias y highlights del mercado y apuesta a potenciar el desempeño del producto, generar una diferenciación de las marcas en conjunto con los clientes de la compañía y aprovechar las exigencias de los consumidores finales.

El negocio de Food Service cada día es más importante en México y se encuentra en constante crecimiento, actualmente representa una importante parte del negocio de queso crema Philadelphia en México. El objetivo del canal es agregar valor a los clientes a través de las marcas líderes de Mondel?z México.

El cono de Oreo utilizado por McDonald’s en sus helados, las crepas de pay de queso crema Philadelphia con limón que preparan en las salas Cinépolis, las donas rellenas de queso Philadelphia que comercializó Krispy Kreme, betunes con Tang de mango e incluso cheesecakes con Tang de tamarindo, son sólo algunas de sus creaciones que se han originado en el Centro Gastronómico.

Para mayor información: https://mx.mondelezinternational.com/home