Convocan al concurso Dulce Innovación

La recepción de proyectos está vigente hasta el 30 de junio. En Confitexpo 2011 se otorgarán tres premios en efectivo. Se privilegiarán a los innovadores en aspecto nutrimental y sensorial.

La Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), en coordinación con el Centro de Capacitación en Confitería de San Luis Potosí y CONFITEXPO, convocan a la primera edición del concurso Dulce Innovación, el cual tiene por objetivo vincular a las instituciones de educación media superior y superior del país con la industria de la confitería a través del desarrollo de nuevos productos de confitería con un valor agregado que contemple los aspectos nutrimentales y sensoriales.

En este certamen podrán participar alumnos de las carreras de Ingeniería en Alimentos, Tecnólogo en Alimentos, T. S. U. en Alimentos y cualquier otra carrera a fin a la ciencia y tecnología de alimentos. Esta convocatoria está vigente hasta el día 30 de junio, fecha límite para recibir proyectos. Los concursantes deberán integrarse en equipos con un máximo de cuatro personas.

En una primera etapa los equipos enviarán sus proyectos al comité organizador para su evaluación y clasificación, posteriormente serán seleccionados ocho proyectos, los más innovadores en aspecto nutrimental y sensorial. El 15 de julio se darán a conocer a los participantes, vía electrónica, los seleccionados. 

Los días 3, 4 y 5 de agosto, en el marco de Confitexpo 2011, en Guadalajara, Jalisco, los ocho equipos seleccionados deberán elaborar sus productos en el Taller del Centro de Capacitación en Confitería. Ahí se elegirán a los tres mejores proyectos, otorgándoles un primer, segundo y tercer lugar, cuyos premios en efectivo son 10mil, cinco mil y tres mil pesos, respectivamente.

El jurado estará integrado por especialistas de la materia, académicos y empresarios del sector industrial de confitería.

Para mayor información:
• Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ). Natllely Molina Barragán. Tel. 01 (33) 3810 4178  email: capacitació[email protected]
• Centro de Capacitación en Confitería. Yolanda Orozco Sánchez. Tel 52 (44) 4813 0039 email: [email protected]