Claves estratégicas para ganar competitividad

Cada vez es más competitivo el sector de la industria de alimentos, por lo que resulta fundamental buscar maneras efectivas para aumentar su rentabilidad y reducir costos. De ahí que tenga que evaluar la demanda, controlar inventarios y mejorar la tasa de éxito de sus nuevos productos.
El sector de alimentos y bebidas es uno de los mayores sectores de manufactura que emplea gran cantidad de personas y que está en constante crecimiento. La competencia está en aumento y existe una enorme consolidación entre marcas establecidas junto con nuevas marcas que ingresan al mercado.

Para poder superar este ambiente de mayor competitividad, los productores de alimentos deben revisar sus modelos de negocio y buscar estrategias de modernización que pongan a la tecnología en el corazón de las operaciones, de manera que puedan mantener la competitividad.

Datos del más reciente estudio de KPMG Perspectivas de la Alta Dirección en México, señalan que en un ambiente de negocios dinámico y retador, caracterizado por la volatilidad y la transformación constante, la Alta Dirección muestra una gran consistencia en cuanto a las acciones que se llevarán a cabo para que las empresas crezcan y sean más competitivas en los siguientes tres años.

Los directivos aseguran que la centralidad en el cliente, la innovación y el desarrollo y la retención del talento serán las principales variables para incrementar la competitividad, el crecimiento y las utilidades de sus empresas, es decir, garantizar el éxito.

Según el estudio, seis de cada diez líderes de empresa consideran que centrarse en el cliente es la principal estrategia para ser más competitivo. Al buscar satisfacer las expectativas del consumidor confluyen acciones como promover la innovación, invertir en tecnologías de la información y transformar los modelos de negocio.

Una medida para tener éxito en las organizaciones es generar utilidades, para lo cual deben enfocarse en tres factores prioritarios: centrarse en el cliente, la innovación (desarrollo de nuevos productos o líneas de negocio), así como la eficiencia (mejoramiento de los procesos y el desempeño).

La eficiencia es clave para la rentabilidad de las empresas, para ello, la disrupción digital aporta herramientas como robotic process automation (RPA), inteligencia artificial e internet de las cosas (IoT), que impulsan la productividad. Pensar en el front, middle y back office al implementar estas iniciativas es vital.

Los líderes empresariales indican que las acciones más relevantes para impulsar el crecimiento son construir relaciones cercanas con clientes, desarrollo y retención del talento, innovación, gestionar riesgos de forma preventiva y asegurar el cumplimiento regulatorio.

De lo anterior se puede concluir que satisfacer las expectativas de los clientes por medio de la innovación y generar nuevos modelos de negocio son dos estrategias esenciales para la Alta Dirección, y en esta tarea la evolución de las nuevas tecnologías es favorable para las empresas, pues se ha facilitado su acceso y se han reducido los costos.

TALENTO Y EXPANSIÓN, PILARES FUNDAMENTALES
Por otra parte, el talento involucra grandes retos en términos de cambio organizacional, desarrollo, retención, diversidad y convivencia generacional. Por ello, la diversidad es muy relevante para siete de cada diez líderes de empresa, un porcentaje bajo en comparación con países más desarrollados.

A pesar de la cautela de las empresas, más de la mitad invertirá en algún estado de la República, y tres de cada diez planean hacer una inversión en el extranjero. Las oportunidades de crecimiento para las organizaciones residen en mercados favorables, con factores como el incremento de los índices de consumo.

Los principales destinos nacionales de inversión que señala la Alta Dirección dentro del estudio son Querétaro (33%), Guanajuato (28%), Nuevo León (27%), Jalisco (27%) y Estado de México (26%). Si se aplica la misma pregunta, pero con respecto a la expansión en otros países, figuran Estados Unidos (40%), Colombia (25%), Perú (15%), Brasil (14%) y España (13%). La aparición de un país europeo revela una posible tendencia favorable de diversificación.

A pesar de una ligera caída en la demanda de fuentes de financiamiento externo, que podría deberse a la volatilidad de los mercados, la paridad cambiaria y las tasas de interés, las instituciones financieras son la fuente preferida por el 70% de la Alta Dirección, seguidas de los socios estratégicos (44%) y los fondos de capital en el mercado bursátil (23%), según el estudio.

La estrategia empresarial de la Alta Dirección residirá en pilares como la experiencia del cliente, la gestión del talento y la innovación; asimismo, extenderse a nuevas geografías seguirá siendo atractivo, por lo que las fuentes de financiamiento serán necesarias, así como incluir a las nuevas generaciones y promover la diversidad como puntos clave en el futuro de las organizaciones.

* Autor: Roberto Cabrera, Socio Líder Nacional de Asesoría de KPMG México.