Buscan difundir e implementar las nuevas guías alimentarias

Autoridades y representantes institucionales firmaron una Carta Intención para la difusión e implementación de las nuevas guías alimentarias para la población argentina.Por iniciativa conjunta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, la Escuela de Nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNC, la Sociedad Argentina de Nutrición Clínica y la Dirección de Prevención de Enfermedades Crónicas no Transmisibles del Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba, se realizó el evento de Presentación de las Nuevas Guías Alimentarias para la población argentina.

El acto tuvo lugar en el Salón del Museo Superior de Bellas Artes Evita del Palacio Ferreyra y asistieron al mismo autoridades y representantes institucionales quienes se comprometieron junto a las Instituciones organizadoras de la actividad a la difusión e implementación de las nuevas Guías Alimentarias a partir de la firma de una “Carta de Intención”.

Las autoridades de las cuatro instituciones organizadoras de la actividad relataron su participación en el espacio de revisión y actualización de las Guías Alimentarias manifestando su compromiso de continuar en esta nueva etapa de difusión e implementación. Luego, tuvo lugar la presentación de las renovadas Guías Alimentarias por parte de la Dra. Luciana Valenti de la Dirección de Promoción de la Salud y Enfermedades Crónicas No Transmisibles del Ministerio de Salud de la Nación.

Como cierre de esta actividad se realizó la Firma de la Carta Intención para la difusión e implementación de las Guías Alimentarias por parte de las siguientes Instituciones:
Los Ministerios de: Salud; Industria, Comercio y Minería; Educación de la Provincia de Córdoba, la Secretaría General de la Gobernación de la Provincia de Córdoba, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba; la Facultad de Ciencias Médicas (Escuela de Nutrición) de la UNC;  la Faculta de Medicina de la Universidad Católica de Córdoba, la Federación de Entidades Profesionales Universitarias de Córdoba (FEPUC), la Sociedad Argentina de Nutrición Clínica, la Unión Industrial de Córdoba y el  Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

En horas de la tarde, continuó la actividad de presentación de las Guías Alimentarias dirigida ahora a profesionales y estudiantes, teniendo como objetivo la presentación de los aspectos metodológicos y del documento final de presentación de las guías en su contenido técnico. Luego de la presentación de la Comisión Interinstitucional organizadora del Evento, Mgter. Liliana Barbero coordinadora del proceso de revisión y actualización de las Guías Alimentarias por el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba hizo referencia a los antecedentes previos a este Documento actual de las Guías Alimentarias que se trabajó por parte de la Institución desde el año 2011 a 2013.

Finalmente, la Dra. Luciana Valenti y Lic. Andrea Bustos del Ministerio de Salud de la Nación (Dirección de Promoción de la Salud y Enfermedades Crónicas No Transmisibles y del Programa Alimentación Saludable y prevención de la Obesidad, respectivamente) ahondaron en los aspectos metodológicos del proceso de revisión coordinado por el Ministerio de Salud de la Nación y el resultado logrado: los 10 mensajes integrantes de las nuevas Guías Alimentarias y la gráfica de la alimentación diaria que se utiliza en su difusión.

Los 10 mensajes destinados a la población en general son:
- Mensaje 1. Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad física.
- Mensaje 2. Tomar a diario 8 vasos de agua segura.
- Mensaje 3. Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores.
- Mensaje 4. Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
- Mensaje 5. Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal.
- Mensaje 6. Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.
- Mensaje 7. Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo.
- Mensaje 8. Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca.
- Mensaje 9. Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
- Mensaje 10. El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre al conducir.

Para la elaboración de las Guías Alimentarias, se trabajó en diferentes Comités quedando compendiado un documento técnico de 260 páginas integrado por distintos capítulos: un marco teórico; los Mensajes y la Gráfica, Diagnóstico de situación, Objetivos Nutricionales, Metodología, Validación de las Guías, Estrategia de implementación y diseminación de las Guías Alimentarias.

Para mayor información consulte: www.msal.gob.ar