El crecimiento de la industria alimentaria ha motivado el incremento en el consumo de insumos, que según datos de INEGI, creció 4.7% en comparación del 2015.
La industria alimentaria de México cuenta con más de 185 mil unidades económicas distribuidas principalmente en los estados de México, Puebla, Oaxaca, Veracruz, Distrito Federal, Jalisco, Michoacán y Guanajuato, entre otros, señaló el Director General del Food Technology Summit & Expo Guadalajara.
El directivo detalló que estas empresas demandan grandes cantidades de materias primas de alta calidad para el desarrollo de sus productos, debido a que la industria mantiene ritmos de crecimiento constantes en todos sus rubros.
Por ejemplo, se tiene previsto un crecimiento para la producción de alimentos procesados durante el periodo de 2013-2020 de 6.4% por año. Actualmente la industria de alimentos procesados representa el 12% del PIB manufacturero y 4% del PIB total, precisó.
El directivo destacó que justamente el crecimiento de la industria alimentaria ha motivado el incremento en el consumo de insumos. "De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en 2014 el valor de las materias primas y auxiliares consumidas (de origen nacional) creció 4.7% con relación al año anterior", señaló.
La información del instituto refiere que el valor de dichos insumos por parte de la industria alimentaria pasó de 367 mil 222 millones 881 mil pesos en 2013 a 384 mil 727 millones 27 mil pesos en 2014.
Consideramos que estas cifras nos señalan un camino donde hay grandes oportunidades para el desarrollo de proveedores nacionales en rubros como edulcorantes naturales y cultivos industriales; cacao para confitería y vegetales para la industria de precortados y preempacados listos para consumir, indicó el directivo.
Agregó que aunado a lo anterior, la industria alimentaria tiene oportunidades en el plano de la innovación, atendiendo las necesidades nutricionales de la población y los problemas de salud relacionados con sobrepeso, obesidad y diabetes.
De ahí la importancia del Food Technology Summit & Expo evento que se realizará por primera ocasión en Guadalajara los días 1 y 2 de junio y por novena ocasión en la Ciudad de México los días 21 y 22 de septiembre, donde las empresas líderes de ingredientes, aditivos y soluciones presentarán sus más recientes innovaciones y tecnología en beneficio de la industria, precisó el directivo.
Cabe señalar que además del área de exposición, estos eventos ofrecerán un programa de capacitación de primer nivel con un Summit Internacional, Talleres Gratuitos de Innovación Alimentaria y Conferencias Magistrales, impartidos por expertos nacionales e internacionales.
Para mayor información visite: www.ftsexpo.com
Más de Histórico
Histórico
Ventajas del envase de vidrio
Histórico
Fomentan campaña de consumo de frutas
