Adelantamos algunos de los lanzamientos que se verán en la Expo

Las empresas que participan como sponsors y expositores del Food Technology Summit & Expo México 2011 presentará algunas de las últimas novedades que más interesan a la industria

En un piso de exposición tres veces más grande que la edición anterior, las empresas que participan como sponsors y expositores del Food Technology Summit & Expo México 2011 presentarán, además de su portfolio completo, las últimas novedades que más interesan a la industria de alimentos y bebidas.

A continuación le ofrecemos, a manera de adelanto, algunos de los lanzamientos que se podrán ver en la Expo.

-  DSM
Viene a presentar Fruitflow, un concentrado específico de tomate, producido a través de una tecnología especial y comercializado en dos formas: jarabe soluble en agua y polvo. Fruitflow  contribuye al mantenimiento del flujo suave de las plaquetas de la sangre para evitar la agregación dentro de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, promueve la circulación sanguínea saludable.

- FORTITECH
Se presentarán diferentes posibilidades de desarrollo para productos funcionales. Se conserva el diseño original en cuanto a sabor, textura y color, con el beneficio de salud.

- RETTENMAIER
La novedad de la empresa será la Fibra de Soya SAF-401 y SAF 401/30. Libre de GMO y con una alta concentración de fibra 80%.

- ROQUETTE
Esta compañía quiere enseñar a los visitantes la nueva proteína texturizada de chícharo: Nutralys TPP. Es una excelente alternativa para extender o sustituir cárnicos. Ofrece alta retención de agua, sabor neutro y excelente semejanza a la carne.

- GLOBE CHEMICALS
Anunciará cinco productos destacados:
Butter Buds: sabores enzimáticos que ofrecen la riqueza y el sabor de la mantequilla, crema, leche, yogurt y queso en una forma económica y saludable.
Stevia: edulcorante natural que, en su forma pura, tiene un poder endulzante entre 200 y 300 veces más que el azúcar sin el aporte de calorías de ésta.
Chocorob: Harina de algarrobo. Ingrediente de origen natural con sabor característico muy similar al del cacao. Confiere brillo y viscosidad a productos que lo integran como ingrediente, es un buen sustituto de la cocoa.
Justfiber: Fibras. Es un producto sin sabor y sin olor que reduce calorías en sus productos alimenticios, otorgando todos los beneficios de la fibra en una de las formas mas puras.
Carrageninas: Hidrocoloides. Productos especializados en cárnicos y aplicaciones como helados y flanes.

- NIUSWEET
Presentará una nueva y completa gama del edulcorante natural Stevia, con diferentes contenidos de los glicósidos esteviósido, rebaudiósido-A y rebaudiósido-C. Esto permitirá optimizar la utilización de Stevia de acuerdo con el perfil de sabor requerido en el producto terminado y observando los limitaciones establecidas en el costo de la formulación. 

- SAFE IBEROAMERICANA
El nuevo Wellmune WGP es un ingrediente funcional que ayuda a mejorar la respuesta del sistema inmune.

- SAI Global
Presentará los cursos de FSSC 22000. Tiene como objetivo comprender el esquema de certificación para productores de alimentos basados en la integración del estándar de seguridad de los alimentos ISO 22000:2005 y la Especificación Públicamente Disponible PAS 220:2008. FSSC 22000 ha sido aprobada por la iniciativa de Seguridad de Alimentos Global GFSI, con el propósito de llevarlo a una implementación completa.  Duración del curso: dos días.

- PLM México
En esta ocasión dará a conocer el Diccionario de Especialidades para la Industria Alimentaria,  diccionario enfocado a ser la herramienta indispensable para los profesionales de la industria de alimentos.