WEBINAR: Innovación de productos alimenticios con ingredientes de leguminosas. Una actualización del mercado.

Patrocinado por Consejo Americano de la Lenteja, Arveja y Garbanzo - Leguminosas USA

En un mundo muy dinámico, la innovación es fundamental para el crecimiento de las empresas, así como para la previsión y solución de problemas en el entorno. Una de las principales tendencias en innovación de alimentos a nivel global es el uso de ingredientes provenientes de plantas.

La corriente plant-based tiene un crecimiento exponencial y alto potencial en diferentes mercados. En este webinar, la Dra. Kanta Shelke explicará por qué las leguminosas e ingredientes derivados están siendo ampliamente usados dentro de esta tendencia. Asimismo, describirá su aporte en nutrición, funcionalidad y sustentabilidad.

¿Por qué participar?
•    Las leguminosas e ingredientes como harinas, concentrados y aislados de proteína son una alternativa saludable y accesible para atender las nuevas demandas del consumidor que busca productos más saludables y de mejor calidad nutricional.
•    Debido a su valioso contenido nutrimental, las harinas de leguminosas son una excelente opción para atender estas necesidades
•    Se darán ejemplos de aplicaciones de sustitución de lácteos, gluten, productos cárnicos y avícolas.
•    Las leguminosas, además de ser ricas nutrimentalmente, contribuyen con la sustentabilidad del planeta al ser una fuente importante de proteína, cuya producción emite menos gases contaminantes que otras fuentes de proteína y enriquecen el suelo.

El webinar se realizará el 4 de noviembre a las 11:00 horas, tiempo de la Ciudad de México.