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WEBINAR: Ingredientes para el sistema inmunológico: estrategias ante una tendencia
En este webinar se presentarán ejemplos específicos de ingredientes que tienen potencial para responder las expectativas del consumidor.
Periodista especializada Senior
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The Food Tech llevará a cabo este webinar con la colaboración de FOOD EXPORT ASSOCIATION MIDWEST Y NORTHEAST.
Debido a que los consumidores están buscando estrategias que los ayuden a sentirse seguros y protegidos, es importante saber que existen diferentes ingredientes que pueden brindar un beneficio adicional. Para seleccionarlos se debe:
- Diferenciar entre productos que tienen fama pero no están respaldados por la ciencia.
- Productos que tienen un historial de uso tradicional, pero que pueden o no estar respaldados suficientemente por la ciencia.
- Productos que el consumidor reconoce y asocia con beneficios pero que no necesariamente tienen respaldo.
- Productos que cuentan con estudios científicos relevantes, se conoce su mecanismo de acción y cuentan con respaldo clínico importante.
- Productos emergentes que se empiezan a estudiar y cuentan con datos relevantes que indican que pueden ser una buena alternativa.
¿Por qué asistir?
- En esta presentación se explorarán todos estos factores y se presentarán ejemplos específicos de ingredientes que tienen potencial para responder las expectativas del consumidor.
- Se explicará por qué es importante diferenciar entre las tendencias que solo están basadas en percepción y los productos que cuentan con suficiente respaldo científico para generar conceptos sólidos.
- Se orientará acerca de la regulación vigente, los requisitos de etiquetado y las declaraciones que se pueden hacer.
Este webinar será impartido por Rebeca López-García, Directora de LOGRE INTERNATIONAL FOOD SCIENCE CONSULTING, consultora en inocuidad, toxicología y legislación alimentaria.
La especialista también ha trabajado como consultor con agencias internacionales, como la FAO. Ha ayudado a múltiples empresas a obtener aprobaciones regulatorias de aditivos e ingredientes nuevos y trabaja a nivel global con diferentes compañías en el manejo de crisis, retiro del mercado y el diseño de sistemas de manejo y comunicación de riesgo.
Este webinar se realizará el 22 de abril a las 10:00 horas, tiempo de la Ciudad de México.
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
