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VIII Simposio Latinoamericano: Inocuidad Alimentaria: Nuevos Desafíos
19 y 20 de agostoLa Sección Latinoamericana de la AOAC INTERNATIONAL organiza el VIII Simposio Latinoamericano: Inocuidad Alimentaria: Nuevos Desafíos, el
Periodista especializada Senior
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19 y 20 de agosto
La Sección Latinoamericana de la AOAC INTERNATIONAL organiza el VIII Simposio Latinoamericano: Inocuidad Alimentaria: Nuevos Desafíos, el cual abordará los siguientes temas:
- Alérgenos en alimentos: los grandes ocho- Innovaciones Tecnológicas en la fabricación de productos libres de Gluten - Métodos de cuantificación en Productos Libres de Gluten- Buenas Prácticas de Manufactura para la elaboración de alimentos libres de gluten- Plaguicidas: Nuevas Tendencias analíticas y su impacto en cadena alimentaria- Trazabilidad de Patógenos: Caracterización, propagación y origen de agentes microbiológicos responsables de contaminación en alimentos- Métodos convencionales y rápidos de diagnóstico de Listeria monocytogenes en alimentos- Una visión general de la ley de modernización de la Ley de Inocuidad de los Alimentos y de la Regulación (propuesta para la inocuidad de frutas y hortalizas frescas)- Metodologías tradicionales y alternativas en el diagnóstico oficial de E. coli O157:H7 en productos cárnicos- Micotoxinas, problemática actual- Residuos químicos en alimentos
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
