Una Visión General y Comparación de las Normas Internacionales de Inocuidad Alimentaria basadas en HACCP

Este curso de un día está diseñado para proporcionar una introducción para ayudar a las empresas involucradas en la industria alimenticia a comprender las diferencias entre los distintos requisitos en torno a la inocuidad alimentaria y las normas internacionales de gestión de calidad.

Puntos clave del curso. Antecedentes de las iniciativas de inocuidad alimentaria en Estados Unidos. Propósito y antecedentes de GFSI. Una comparación detallada de los cuatro normas principales de inocuidad alimentaria y los esquemas de evaluación adoptados en Estados Unidos: BRC Edición 5; ISO 22000; SQF 2000; GMA-SAFE. Decisión cual esquema aplicar dentro de su organización. Costos de Certificación.

Objetivo del estudiante. El énfasis práctico de las horas que comparten el instructor y el participante permite un grado substancial de guía y entrenamiento individual. Este programa es adecuado igualmente para participantes de empresas que desean certificarse bajo ISO 9000 y para los participantes donde sus compañías reconocen el valor de operar un sistema de gestión controlado dentro de una estructura internacional bajo un criterio reconocido, pero que no desean tener una evaluación formal.