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Taller de food defense (defensa alimentaria)
25 y 26 de junioContenido:- Food Defense. Introducción. Conceptos básicos.- Evolución del HACCP. Certificaciones similares y estándares superiores. Ley de
Periodista especializada Senior
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25 y 26 de junio
Contenido:
- Food Defense. Introducción. Conceptos básicos.
- Evolución del HACCP. Certificaciones similares y estándares superiores. Ley de bioterrorismo y principales disposiciones asociadas.
- Evaluación inicial del estado de Food Defense en la empresa. El plan de Food Defense en la empresa y su procedimiento. Métodos de evaluación: CARVER, ALERT. - Caso práctico.
Objetivo: Que los participantes del taller adquieran las habilidades y los conocimientos necesarios para planificar, organizar e implementar un Plan Food Defense en empresas alimenticias.
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
