Seminario Internacional ICCT 2016: Innovaciones saludables en alimentos a base de cereales

Se aproxima una nueva edición del Seminario Internacional de Alimentos a base de Cereales ICCT 2016. Un encuentro exclusivo para profesionales de la industria que valoran la información actualizada, saben del permanente cambio en los mercados y necesitan estar a la vanguardia de las nuevas exigencias de consumidores cada vez más conscientes y comunicados.

PROGRAMA
8:30 - 9:00
Acreditación de participantes

9:00 - 9:10
Bienvenida
Lic. Mario Marchisio. Gerente Comercial, Granotec Argentina.

9:10 - 9:40
Cosecha de trigo Argentina 2015-16. Condiciones reinantes durante el cultivo y sus efectos sobre la calidad.
Dr., Ing. Agr. Pablo Abbate. Investigador y Jefe Grupo Trigo INTA Balcarce, Argentina.

9:40 - 10:10
Calidad Industrial de Trigo Argentino 2016. Calidad de harinas y productos recomendados.
Lic. Valeria Arqueros. Gerente Técnico, Granotec Argentina.

10:10 - 10:30
Café

10:30 - 11:15
Tendencias del mercado alimentario global (I): Proteínas.
Dr. Javier Morán Rey. Food Consulting & Associates, España.

11:15 - 12:00
Mejorando el valor nutricional y las propiedades saludables de productos de cereales con quínoa y otros cultivos latinoamericanos.
Dra. Claudia Mónika Haros. IATA-CSIC, España.

12:00 - 12:40
Mejores perfiles nutricionales. Aportes de la tecnología de alimentos a la nutrición.
Lic. Nora Engo. Consultor de Granotec, Argentina.

12:40 - 12:50
Preguntas

12:50 - 14:50
Almuerzo

14:50 - 15:40
Tendencias del mercado alimentario global (II): Alimentos libres de gluten.
Dr. Javier Morán Rey. Food Consulting & Associates, España.

15:40 - 16:20
La pasta desde una perspectiva científica. Tecnología para la promoción de la salud.
Lic. Nora Engo. Consultor de Granotec, Argentina.

16:20 - 16:40
Café

16:40 - 17:20
Desarrollo de productos de cereales saludables con Fitasas de Bifidobactérias.
Dra. Claudia Mónika Haros. IATA-CSIC, España.

17:20 - 17:30
Preguntas

17:40
Cierre y Entrega de Diplomas