Seminario Internacional de Estilo de Vida Saludable, SEVS 2010

El principal objetivo del SEVS es exponer y analizar la situación actual de la industria de alimentos, respecto a la oferta de productos saludables, así como promover un alto nivel en el estudio, investigación y aplicación de nuevas tendencias y herramientas en lo referente a ingredientes funcionales que permita innovar en este mercado y en consecuencia, contribuir a una mejor calidad de vida.

La agenda incluye temas relevantes para la industria, donde se contempla valorar los principales parámetros críticos en el perfil nutricional de los alimentos: azúcar, sal, grasa, fibras y calorías, proponiendo una comparación con la visión Europea de la de América.

Se estudiarán ingredientes bioactivos que contribuyen a la reducción del riesgo de las diferentes enfermedades crónicas no transmisibles y otras. Desde el marco regulatorio se relevarán, a nivel internacional, las declaraciones nutricionales y las declaraciones de propiedades saludables. Se presentarán ingredientes novedosos en el marco de la formulación de alimentos funcionales con promisorios beneficios para la salud.

El SEVS está dirigido a profesionales y técnicos de las compañías e instituciones gubernamentales y académicas que hacen parte del mercado alimentario y que están hábidos de información necesaria para incentivar el cambio con iniciativas, para así contribuir al desarrollo de más y mejores productos alimenticios.

Se contará con la presencia de prestigiosos especialistas nacionales y extranjeros.