Seguridad para Plantas de Alimentos (Food Defense)

Del 9 al 11 de febrero

El curso Programa de Seguridad de la Planta (Protección contra el Bioterrorismo) se desarrolló específicamente para examinar los problemas y retos asociados con la protección de la industria de alimentos contra la adulteración intencional. Nuestro objetivo es capacitar a un Coordinador de Seguridad en la Planta, que será la persona responsable de implementar y manejar los programas de seguridad en su planta.

Este curso provee el conocimiento y las herramientas necesarias para evaluar, entender y preparar las respuestas apropiadas y los planes para mitigar y reducir las vulnerabilidades y riesgos existentes en las instalaciones. El contenido de este programa fue diseñado para ayudar al participante a identificar las amenazas y las potenciales fuentes de contaminación intencional, y así cumplir con las inspecciones de seguridad de autoridades o clientes y optimizar el rendimiento de su inversión en seguridad.

Finalmente, este curso proporciona las herramientas para cumplir con las expectativas actuales de FSMA (Food Safety Modernización Act) de los Estados Unidos y de las Normas de Certificación Internacionales reconocidas por GFSI (Global Food Safety Initiative) como BRC, FSSC 22000 y SQF.

Resumen del contenido:
•    ¿Qué es un Programa de Seguridad de la Planta?
•    La Ley de Bioterrorismo
•    Desarrollo del Equipo, Plan, Políticas y Procedimientos
•    Evaluaciones de Vulnerabilidades / CARVER plus Shock
•    Preparación y Respuesta para Casos de Emergencia
•    Manejo de Crisis
•    Regulaciones Gubernamentales, C-TPAT, Normas Anti-Terroristas para Instalaciones de Químicos
•    Manejo de Inspecciones de Clientes e Inspecciones Regulatorias
•    Medidas de Seguridad para el Edificio y los Terrenos; Control de Acceso
•    Violencia en el Lugar de Trabajo
•    Manejo de Contaminación Intencional; Retiros, Investigaciones y descontaminación