Política Alimentaria en el Contexto Global

Características del curso
Comienzo del Curso: 5 de Mayo de 2008

Cierre de Inscripción: 28 de Abril de 2008

Cupos Limitados

Dirigido a: Licenciados en Nutrición, y profesionales vinculados a salud comunitaria, políticas sociales, económicas y alimentarias. Estudiantes del último año de las carreras mencionadas.

Duración: 4 meses

El curso cuenta con cuatro módulos:

Módulo I  Una mirada global acerca del consumo de alimentos y la nutrición. Tendencias en la economía alimentaria global e incidencia en la alimentación y en la organización de las cadenas alimentarias en Argentina. 

Módulo II  Transiciones dietéticas en Argentina y en el mundo. Obesidad en el contexto global. Obesidad y economía de los alimentos.
 
Módulo III  Revisión de criterios sobre alimentación y alimentos saludables. Perfiles Nutricionales aplicados a alimentos. Iniciativas en la legislación europea, americana y casos de empresas alimentarias. 

Módulo IV  Dilemas de la economía, los alimentos y los precios en Argentina. Análisis crítico de las canastas de indigencia e índices de precios de alimentos.